白酒鉴别方法之水的作用
白酒分为分很多种香型 ， 较常见的有酱香型 ， 浓香型 ， 清香型等等 。而生活中的酱香型白酒有很多 ， 但是如何去区分它是不是酱香型白酒呢？下面来跟大家详细介绍一下！
一般酱香型酒 ， 需要一年制酒 ， 两次投料的制作过程 ， 整个过程前后要九个月之久 。而酱香型白酒的储存期 ， 以茅台为例 ， 是四年时间 。此外 ， 酱香型白酒的原料是小麦和高粱 ， 全部是用粮食制作 ， 酒品颜色略微发黄 。专家表示 ， 酱香型白酒完全用粮食酿造 ， 鉴别酱香型白酒较好的办法 ， 就是往白酒里加入一些纯净水 。将纯净水倒入盛有酱香型白酒的杯中 ， 酒立马就变得浑浊 。
【白酒鉴别方法之水的作用】 事实证明 ， 水跟酱香型白酒是不能溶在一起的 ， 酒品颜色也变成了乳白色 。这是因为 ， 好的酱香型酒自然发酵、其醇厚酒香不能通过勾兑获得的特点 ， 所以不能溶于水 。
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