鲜味肉丸子的做法（高温作业人群食谱）
怎么做鲜味肉丸子好吃？学做鲜味肉丸子需要哪些食材？为您提供鲜味肉丸子的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的鲜味肉丸子 。
工艺：蒸，
难度：初中水平，
人数：2人份，
口味：咸鲜味，
准备时间：15分钟，
烹饪时间：<30分钟，
提到肉类大家都会和油腻关联在一起，今天给大家介绍一种猪肉的清爽吃法，蒸出来的猪肉丸子，味道清纯鲜美，不油不腻 。
做鲜味肉丸子所需食材：主料：猪肉馅400克，
辅料：鸡蛋1个，
调料：食盐1茶匙，鸡精1/3茶匙，蚝油1汤匙，淀粉1汤匙，水淀粉2汤匙，小葱2根，白糖1/2茶匙，
教您鲜味肉丸子的家常做法，鲜味肉丸子怎么做好吃1.鸡蛋打散，猪肉馅中加入鸡蛋液、葱花、淀粉、清水、盐和鸡精，拌匀
2.用筷子顺一个方向搅打至肉馅有弹性(丸子好吃的关键，就在于搅拌的时候是否下足了功夫：频率高、时间长、方向一致、力道充足)
3.将肉馅放入手掌心握住成拳头状，然后从虎口里挤出肉丸子；装盘，放入蒸锅中蒸20分钟
4.将蒸出的汤汁倒入炒锅中，调入蚝油和一点白糖，加少许水淀粉勾薄芡，浇在丸子上，即可(蒸出的汤汁比较少的话，再加点清水，蚝油本身就有咸鲜味，根据自己口味调整汤汁的味道)
【鲜味肉丸子的做法（高温作业人群食谱）】
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