自酿枳酒的制作方法与作用功效
【自酿枳酒的制作方法与作用功效】含有丰富香气的酒
了解一下枳
枳在4月份会开雪白的花，香气扑鼻 。到了秋季，直径约3cm-4cm的枳会熟成黄色 。中医把枳的果实、茎、根都视为珍贵的药材 。
枳富含维生素C和柠檬酸，对健胃及消除疲劳有着显著效果 。中医还经常把枳的幼果切成两瓣或三瓣之后晒干，用它来治疗湿疹 。
枳不宜鲜食，主要像柚子一样煮成茶饮用 。由于它的气息芬芳，还可当成空气芳香剂使用 。泡成酒的话，枳特有的苦味和香气会适当熟化，同样也是一种品质不错的酒 。
制作方法
1枳连皮一起使用，清洗干净之后，用干净的毛巾擦干表面水分 。在药店购买的枳壳大部分都是切成两半的，所以要利用牙刷等辅助工具将枳壳清洗干净 。
2枳可以切成两半，也可直接放入容器中 。在准备好的容器中放入500g枳之后，倒入酒精浓度为35%的烧酒1.8L 。进行密封，放在避光阴凉处保存，进入浸出及熟化阶段 。枳壳使用200g-250g就可以泡出好味道来 。详细记录酒的相关信息 。
3经过1个月左右的浸泡，用筛子过滤材料 。
假如酒液浑浊，就在冰箱中放置1-2天，等残渣沉淀之后，小心地把澄清的酒液倒入其他的酒瓶中 。
4密封好酒瓶之后进行保存，使酒进一步熟化，味道和香气会变得更加柔和 。保存时记得确认酒的名称和泡酒日期等基本信息 。
饮用方法
枳酒的酒体为黄色，香味重，可以直接饮用 。不过添加冰块或加水稀释后饮用，口感会更加柔和一些 。还可以选择添加少量的威士忌或白兰地，边享受枳酒的幽香，边品味与众不同的味道也是不错的选择 。
橘化为枳
“橘化为枳”是“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”之意，表示随着环境和条件的变化，事物的品质也会发生变化 。
春秋时期，齐国大夫晏子出使楚国 。晏子是齐国著名的外交家，能言善辩，但因为个子矮小，常遭歧视 。楚王想羞辱晏子以显示楚国的国威，所以向大臣们寻求妙计 。不久，晏子来到了楚国 。楚王请晏子喝酒，喝得正高兴的时候，两名公差绑着一个人到楚王面前来 。楚王问道：“绑着的是什么人?”公差回答说：“他是齐国人，犯了偷窃罪 。”楚王看着晏子问道：“齐国人本来就善于偷东西的吗?”晏子回答道：“我曾经听说过这样一件事，橘生长在淮河以南的地方就是橘，生长在淮河以北的地方就叫枳，虽然叶子相似，它们的果实味道却不同 。为什么会这样呢?是因为水土不同 。齐
国人生长在齐国不偷盗，一到了楚国就偷盗，难道不是楚国的水土使百姓变得善于偷盗吗?”楚王哑口无言，想要羞辱晏子，反而自取其辱 。
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