选购葡萄酒时要会对葡萄酒察颜观色
【选购葡萄酒时要会对葡萄酒察颜观色】干白葡萄酒多为微黄带绿 ， 干红葡萄酒也有深红、宝石红、砖红等多种颜色 。红酒的色度随红酒的藏酿而变化 ， 新酒通常为深红色 ， 藏酿酒杯边处的颜色变浅 ， 并带有淡棕色 ， 就如秋天的枫叶般 。
红酒的质地通常是用其粘度术语来描述的 ， 较为人知的是粗纹（leg） ， 即附在杯边的油状的液体滴珠 。粗纹反映了葡萄酒的酒精度数和甘油含量及颜色提取的程度 。对于壮实的葡萄酿制的红酒 ， 如温热气候中生长的卡本妮萧伟昂 ， 粗纹是好现象 ， 但对于敏妙的红勃艮第 ， 粗纹说明酿酒手法过重 ， 且过于依赖加糖 。发暗失去光泽的干红葡萄酒不宜选购 。
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