叉烧肉美味变身“叉烧餐包”的做法（贫血食谱）
叉烧肉美味变身“叉烧餐包”的做法简单是贫血食谱的常见菜 ， 不一定要看叉烧肉美味变身“叉烧餐包”视频才能学会 ， 但怎么做叉烧肉美味变身“叉烧餐包”最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道叉烧肉美味变身“叉烧餐包”吧 。
简介:每次到唐人街都必点“叉鸭饭” 。何谓叉鸭饭？也就是米饭上面铺上一半的叉烧肉和一半的烧鸭 。价钱大概４－５英镑 ， 约核人民币６０－７０块 。我想 ， 如果在广东一定就变成“叉鹅饭”了 。但是 ， 英国几乎见不到鹅肉 ， 也许是不让吃 ， 也许是贵吧 。反正 ， 整个唐人街橱窗里挂的卖的都是一水儿的烧鸭 。其实味道都差不多：）我们毕竟还是肉食动物 。每当走到唐人街看见油滋滋 ， 红亮亮的叉烧肉 ， 减肥计划就意味着失败了 。除了外国人和游客外 ， 来这里的顾客几乎没有看菜单的 。“叉鸭饭”自然是最受欢迎的 。点过菜后 ， 只见门口的伙计 ， 抄起家伙 ， 对着叉烧肉和鸭肉——咣咣几刀 。码在米饭上 ， 再一浇汁就齐了！过程虽然短暂 ， 但看地口水都快把自己淹死了 。胃里也胡乱的翻腾～～～一转眼回国已经１年多了 ， 但唐人街叉烧肉的味道至今难忘 。如今 ， 为了解馋也为了健康 。自己去市场精选回来一些五花肉然后烤上两大块儿！吃一半儿 ， 扔一半儿！哈哈 ， 开玩笑啦 。是切着吃一半 ， 另一半再包成叉烧餐包 。早餐吃 ， 香！
材料:家常叉烧肉 ， 主料：五花肉（梅花肉最好） ， 辅料：葱 ， 姜 ， 蒜 ， 调料：盐 ， 白酒 ， 磨豉酱 ， 腐乳 ， 五香粉 ， 芝麻酱 ， 桂皮 ， 八角 ， 叉烧餐包 ， 主辅料：叉烧肉＋鲍鱼汁 ， 高筋面粉２００克 ， 酵母粉４克 ， 鸡蛋１个 ， 糖３０－４０克 ， 牛奶３０克 ， 黄油２０克 。
做法:
家常叉烧肉做法：
将五花肉表面切花刀（如果肉厚就片开） ， 加入桂皮、八角 ， 盐、白酒、葱、姜、蒜、洋葱、腐乳、五香粉、芝麻酱、磨豉酱抓３－5分钟 ， 再加入一个鸡蛋拌匀 。腌制２０－４０分钟 。
将洋葱铺在烤盘中 ， 放上腌好的肉 ， 放入２００－250度的烤箱中 ， 约烤20分钟 ， 取出刷上一层麦芽糖或蜂蜜 ， 放入烤箱再烤3分钟即可 。
备注：磨豉酱做法——干豆豉切碎后加入葱姜 ， 柠檬汁和甜面酱炒制即可 。
叉烧餐包做法：
将叉烧肉切成小丁拌入鲍鱼汁调味 。
面粉中加入酵母粉 ， 鸡蛋 ， 糖牛奶和溶化的黄油 ， 再加入适量的水（约６０克左右）和成面团揉至光滑 。在密封有温湿度的地方发酵４０—６０分钟 。
将发酵好的面团至成小面坯 ， 包入叉烧肉 ， 继续醒发２０分钟左右 。刷蛋黄液入预热好的烤箱约２１０度 ， 烤２０分钟即可 。
提示：也可以先包好后再发酵６０－７０分钟 ， 然后入烤箱也可以 。
小诀窍:【叉烧肉美味变身“叉烧餐包”的做法（贫血食谱）】
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