辣子爆肉的做法（贫血食谱）
辣子爆肉的做法简单是贫血食谱的常见菜，不一定要看辣子爆肉视频才能学会，但怎么做辣子爆肉最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道辣子爆肉吧 。
材料:【辣子爆肉的做法（贫血食谱）】猪前腿肉、蒜苗、红辣椒、辣豆瓣、豆豉、鸡蛋、淀粉、酱油、味精．麻油、红油，花生油各适量 。
辣子爆肉做法:1、将猪肉切成薄片，蒜苗洗净切成马蹄片，红辣椒切菱形片，豆豉用冷水浸泡洗净 。
2、将肉片用蛋清、淀粉上浆，过热油后捞出 。
3、锅内留少许油烧热，下入辣豆瓣、豆豉爆香，再加入红辣椒，蒜苗、肉片和调料，快速煸炒后起锅，装盘即可 。
小诀窍:特点
肉质滑嫩，肉香味浓 。
小贴士
豆豉营养丰富，不仅可以助消化，还有促进人体造血、营养神经的作用 。
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