水煮粉蒸肉的做法（贫血食谱）
水煮粉蒸肉的做法简单是贫血食谱的常见菜 ， 不一定要看水煮粉蒸肉视频才能学会 ， 但怎么做水煮粉蒸肉最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道水煮粉蒸肉吧 。
材料:猪大肚750克 ， 五花肉500克 ， 蒸肉粉50克 。调料香油10克 ， 姜米30克 ， 鸡精10克 ， 胡椒粉1克 ， 郫县豆瓣100克 ， 菜子油50克 ， 海椒面30克 ， 骨头汤2000克 ， 花椒5克 ， 醪糟汁20克 ， 白糖5克 ， 盐5克 ， 豆腐乳5克 ， 小红尖椒2个 ， 干枣３个 ， 枸杞10克 ， 葱段10克 。
水煮粉蒸肉做法:1、猪肚洗净汆水 ， 刮洗干净 。将五花肉洗净切成0.3厘米厚、5厘米见方的片 ， 然后加入豆瓣酱、海椒面、醪糟汁、豆腐乳、姜米、花椒、白糖、香油、菜子油腌渍30分钟 ， 最后放蒸肉粉裹匀 ， 制成粉蒸肉胚子 。
2、将裹好粉的肉塞入猪肚中 ， 用针线缝好 。
3、将骨头汤注入锅中 ， 放入猪肚、小红尖椒、枣、枸杞、胡椒粉、鸡精、盐 ， 小火熬制60分钟出锅 ， 撒葱段上桌 。上菜时先捞起让服务员切开猪肚 ， 让粉蒸肉的香味溢出 ， 再将肉夹出分给客人 ， 然后将肚子端回厨房切成条 ， 入原汤中端上桌 ， 还可随上红油蘸料边蘸边吃边喝汤 。
小诀窍:【水煮粉蒸肉的做法（贫血食谱）】特点
此菜口感软糯滑香 ， 做法和吃法都很独特 ， 推出后极受欢迎 。
制作关键
肉不能灌得太满 ， 以免爆裂 。猪肚用针线缝好后 ， 再用牙签在上面扎几个小眼 ， 既能入味 ， 又能透气 ， 以防撑破缝口 。
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