柠香蜜汁烤鸡的做法（土豆）
怎么做柠香蜜汁烤鸡好吃？学做柠香蜜汁烤鸡需要哪些食材？为您提供柠香蜜汁烤鸡的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味柠香蜜汁烤鸡 。
做柠香蜜汁烤鸡所需食材：主料：三黄鸡1只，柠檬1个，姜蒜、生抽、老抽、蜂蜜适量，橄榄油、盐、黑胡椒粉适量，胡萝卜180克，土豆1个，芦笋100克
柠香蜜汁烤鸡的做法步骤：1. 三黄鸡洗净以后切除鸡头、脖子、爪子、屁股和翅尖 。
2. 用牙签均匀的在鸡身上扎小洞，间隔大约1-2厘米，鸡胸和鸡腿要多扎一些，方便腌制时更入味 。
3. 取一个大容器，倒入1200ml左右的水，加入70克左右的盐拌匀，水和盐的比例是100：6，这样浸泡过盐水的鸡肉会有一定的咸味，烤出来的鸡肉也会更多汁 。
4. 把鸡浸入盐水中，盐水没过鸡身，然后盖上保鲜膜，放入冰箱浸泡两个小时 。
5. 把泡好的鸡拿出，用厨房纸巾吸干水份 。
6. 抹上橄榄油、盐、黑胡椒揉搓按摩十分钟 。按摩也是为了更入味，让鸡肉彻底放松 。
7. 接下来开始调制蜜汁酱 。先把生姜和蒜切末，放入碗中（大概3瓣大蒜、3片生姜，根据个人口味适量增减） 。
8. 碗中加入黑胡椒3g、生抽15ml、老抽15ml、盐3g、蜂蜜25g（蜂蜜能使酱料香甜并粘稠建议多加一些），然后拌匀备用 。
9. 将鸡身均匀刷上调制好的蜜汁酱，放入保鲜袋中，放入冰箱腌制一夜 。（最好腌制12小时以上，腌2夜会更入味 。）
10. 第二天烤之前先准备蔬菜：土豆和胡萝卜去皮切滚刀块，芦笋切小段 。(也可以用其他你爱吃的蔬菜)
11. 锅里放适量橄榄油，烧热后下蔬菜，加入适量盐和黑胡椒颗粒翻炒至断生 。
12. 拿出腌制好的鸡，将炒过的蔬菜塞一部分在鸡腹中（塞了蔬菜会让鸡身看起来圆鼓鼓的，烤出来更漂亮）
13. 再将柠檬整个塞进鸡的屁屁中 。（塞住可以防止蔬菜漏出，烤出来还会有淡淡柠檬香哦）
14. 取一段棉绳放在鸡身下，鸡胸朝上，绕过鸡翅再把鸡腿捆住 。（捆绑固定好的鸡会呈现一个球型，烤鸡端出来才会美美哒）
15. 用锡纸包住整只鸡 。
16. 烤箱预热180度，把整鸡放入烤箱下层，关上箱门，烤制60分钟 。
17. 烘烤结束的提示音响起后，戴好防烫手套拿出烤好的鸡，撕掉锡纸，放在烤盘中间，将炒好的蔬菜均匀的铺在烤鸡周围，刷上一层蜜汁酱 。
18. 烤箱设定180度30分钟 。期间每隔十分钟就取出烤鸡，刷一层蜜汁酱 。烤至鸡皮表面酱汁变干鸡皮酥脆就完成啦！
19. 香喷喷圆鼓鼓的蜜汁烤鸡就真的很好吃啊！鸡颜色均匀光泽，鲜嫩多汁表皮又很香浓，还有一股淡淡的柠檬香味，全家都很喜欢！
20. 全家一起吃，开心过圣诞哦！
【柠香蜜汁烤鸡的做法（土豆）】21. 太美味啦！
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