脆竹面筋的做法（浙菜）
脆竹面筋的做法简单是浙菜菜谱的常见菜 ， 不一定要看脆竹面筋视频才能学会 ， 但怎么做脆竹面筋最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道脆竹面筋吧 。
菜系及功效：浙菜
脆竹面筋的制作材料：【脆竹面筋的做法（浙菜）】主料：鲜芦笋 6-8两油面筋 1串冬笋 2两蘑菇片 少许胡萝卜花 数片姜茸 1/2茶匙
调料：素上汤 1/4杯素蚝油 1汤匙生抽 1茶匙糖 1/3茶匙麻油,胡椒粉少许生粉水 适量 。
教您脆竹面筋怎么做 ， 如何做脆竹面筋才好吃1鲜芦笋削皮后洗净 ， 斜切段 ， 用盐、油水灼至熟 ， 捞出过冷河 ， 沥干待用 。
2笋肉出水后切滚刀块；油面筋剖成两份 ， 并用热水拖至软身 ， 再用清水略冲洗 ， 沥干待用 。
3烧热2汤匙油 ， 爆香姜茸 ， 加入笋肉爆炒透 ， 把芦笋回锅 ， 加入油面筋及蘑菇片 ， 并胶乳调味料 ， 煮片刻 ， 使材料入味 ， 用生粉水埋一薄芡 ， 加入胡萝卜花拌炒匀 ， 盛出上碟 ， 即可供食 。
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