乳酪法式月饼的做法（西餐面点）
乳酪法式月饼的功效与作用：黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
乳酪法式月饼的制作材料：低筋面粉270克奶油奶酪200克杏仁粉80克黄油190克细砂糖160克鸡蛋3枚盐1小撮淡奶油20克蔓越苺干30克
乳酪法式月饼的家常做法：1.80克糖放进室温软化成膏状的黄油中，用手动打蛋器混和均匀 。2枚鸡蛋提前打散，将分5次将蛋液加入，每加入一次后都要充份搅拌均匀再加下一次
2.加入杏仁粉、提前过筛的面粉，盐，用橡皮刮刀象抹墙似的手法细细拌匀，盖上保鲜膜室温备用
3.制作乳酪糊：将奶油奶酪隔热水化软，加入糖搅拌均匀成膏状 。加入一枚鸡蛋，混合均匀 。加入淡奶油轻拌匀
4.准备两个裱花袋，前端各装上直径为1cm的圆形裱花嘴，将月饼皮糊、乳酪糊分装进去备用 。先将月饼皮面糊挤满锡模底部，再将四壁挤满，中间为空
5.将乳酪糊挤进中空处约7分满，放上几粒蔓越苺干 。再将月饼皮面糊挤在乳酪糊表面，用小刀轻拉将表面尽量抹平整，并用叉子叉出花纹
6.在月饼表面刷上蛋黄液（配方以外） 。烤箱提前5分钟170度预热后，将放了锡模的烤盘放在中层，烤25-30分钟 。烤好后不要立刻开烤箱，需等炉内温度至与室温相同后再取出，24小时回油后口感更好
小贴士：1,这款月饼烤的时候中间会有鼓起，也会有小许裂纹 。烤好后不要取出，等凉后鼓起处会自然平复下去，月饼表面就会很平整了 。
【乳酪法式月饼的做法（西餐面点）】
推荐阅读
- 莲蓉月饼的做法 喜欢的赶紧动手做
- 乳酪南瓜花朵手撕面包的做法（小儿营养不良食谱）
- 用新鲜鸭蛋如何做月饼 咸鸭蛋的准备方法
- 苏式八果月饼的做法（苏菜）
- 法式薄饼的做法（西餐面点）
- 香酥法式面包的做法（日本料理）
- 法式酒酿鸡的做法（日本料理）
- 酥脆鸡柳乳酪寿司卷的做法（日本料理）
- 紫甘蓝乳酪烩米饭的做法（日本料理）
- 大理石乳酪南瓜派的做法（糕点小吃）