法式酒酿鸡的做法（日本料理）
【法式酒酿鸡的做法（日本料理）】法式酒酿鸡的做法简单是日本料理的常见菜 ， 不一定要看法式酒酿鸡视频才能学会 ， 但怎么做法式酒酿鸡最好吃 ， 跟着食谱大全的做法图解来做这道法式酒酿鸡吧 。
简介:想象一下法国乡村风味的美食吧 ， 您的脑子里可能就会出现红葡萄酒酿的鸡肉正滋滋冒着热气的画面 。这道经典餐厅菜式的改良菜 ， 用到了青葱、蘑菇和胡萝卜 ， 所以配菜只需要土豆或热面包就很完美了 。
材料:青葱12根或小洋葱12个 ， 蒜味橄榄油1?汤匙 ， 瘦培根55克 ， 横切成细条 ， 栗子或洋菇12个 ， 鸡肉4块 ， 如鸡胸 ， 每块约170克 ， 去皮 ， 欧芹几枝 ， 把茎捣烂 ， 新鲜百里香几枝 ， 月桂叶1片 ， 鸡汤150毫升 ， 最好是自制的 ， 浓郁红葡萄酒（如勃艮第）360毫升 ， 胡萝卜300克 ， 切成大块 ， 砂糖一撮 ， 玉米粉1汤匙 ， 盐和胡椒 ， 切碎的欧芹 ， 装饰用
做法:1.将青葱或洋葱放在隔热的碗里 ， 倒入开水淹过 ， 放30秒后沥开 。待凉到可以手拿时 ， 剥皮备用 。
2.在防火砂锅里加热1汤匙油 。放入培根煎3分钟左右 ， 频繁翻动直到变脆 。用漏勺沥出备用 。
3.把葱放入砂锅 ， 中高火煎5分钟 ， 或直到全部变成褐色为止 。用漏勺沥出备用 。
4.把蘑菇放入砂锅 ， 如果需要可以加余下的 ? 汤匙油 ， 煎3-4分钟 ， 频繁翻动直到呈金黄色 。
5.把一半培根和青葱倒回砂锅 ， 然后把鸡肉放在上面 ， 再撒上另一半培根和青葱 。把药草束成一束放进锅里 ， 加汤和葡萄酒 ， 多放些胡椒调味 。
6.把汤烧开后调小火炖15分钟 。放胡萝卜 ， 继续用小火炖30分钟或直到鸡肉熟透 ， 而且胡萝卜变脆嫩 。
7.捞出鸡肉摆放到一个加热了的盘子里 ， 把汤滤到一个平底锅里 ， 加培根、蘑菇、青葱和胡萝卜并保持温度 。
8.把那束药草放回沥出的汤里 ， 加糖烧开 ， 直到汤汁收浓到大约360毫升 。将玉米粉与一点水融合成柔滑的酱 ， 倒进汤里并搅拌 ， 炖到浓稠 。根据个人口味调味 ， 丢弃那束药草 。用勺把酱汁浇到鸡肉和蔬菜上 ， 最后撒上欧芹即可上桌 。
推荐阅读
- 滑熘鸡球的做法（青少年食谱）
- 枸杞煲鸡肝的做法（青少年食谱）
- 豆腐和鸡蛋的最好吃的做法 豆腐新做法和鸡蛋一起搭配做
- 咖喱鸡酱的做法（青少年食谱）
- 生炒鸡片的做法（青少年食谱）
- 蛋皮鸡卷的做法（青少年食谱）
- 鸡蛋清祛妊娠纹
- 鸡蛋黄适合用来给孩子补铁吗 宝宝补铁吃什么辅食
- 土豆烧鸡汤功效 土豆烧鸡汤的4个好处
- 走出爱情误区！这10句毒鸡汤耽误女人的一生