秋季多吃葡萄苹果可预防肝癌（秋季饮食）
【秋季多吃葡萄苹果可预防肝癌（秋季饮食）】水果不仅能补充人体所需的维生素 ， 还可预防原发性肝癌 。哈尔滨医科大学附属四院副院长刘明博士 ， 申请的国家自然科学基金项目——水果预防肝癌的作用日前已获审批 。此研究结果是可通过某些水果提取物 ， 生产药物制剂或口服液 ， 方便肝癌高危人群使用 。
刘明博士早在2002年美国学习时 ， 发现了一种名为树莓的水果 ， 其富含大量“鞣化酸” ， 刘明将“鞣化酸”与肝癌细胞混合培养 ， 结果发现“鞣化酸”竟然可以抑制肿瘤生长 。
回国后 ， 刘明在研究中发现葡萄、苹果等水果也有防癌作用 。其中 ， 葡萄皮含有花色素、类黄酮、植物多酚等高效抗癌物 ， 而从葡萄、苹果中都能提取出具有抗氧化、抑制肿瘤细胞增殖及促进新生血管形成的物质 。
经研究发现 ， 乙肝病毒携带者、农村长期食用发霉食物的人群 ， 以及有家族遗传病史的高危人群,如果长期食用树莓、葡萄等水果 ， 可有效预防原发性肝癌 。
至于如何合理食用水果 ， 刘明博士提出了三点建议：一是每天至少食用葡萄、苹果或橘子等两种以上水果 ， 如果同时搭配菜花、西红柿、胡萝卜等三种以上蔬菜食用 ， 效果更好;二是葡萄、苹果等水果需浸泡、洗净后带果皮食用;三是每天蔬菜和水果摄入量不少于400~500克 ， 且水果、蔬菜的品种尽可能多 。
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