香拌武冈卤豆腐的做法（卤酱菜）
香拌武冈卤豆腐的功效与作用：预防心血管疾病、更年期的“保护神”、降低乳腺癌的几率、抗血管、牛奶的替代品、补益清热养生
香拌武冈卤豆腐的食材和调料：武冈卤豆腐蒜末姜末辣椒油芝麻油白糖生抽醋盐
教您香拌武冈卤豆腐的家常做法，香拌武冈卤豆腐怎么做好吃1.将卤豆腐切蓑衣花刀：将刀与豆腐呈约45度角，切至豆腐的三分之二深，每隔约0.2厘米切一刀
2.再将卤豆腐翻面，直刀（即刀与豆腐呈90度）切至豆腐的三之二深，每隔约0.2厘米切一刀
3.切好的豆腐 。轻轻用手拉一下，是这个样子滴，很好入味哈～
4.调味汁：将所有调料放入小碗中，拌匀成调味汁
5.将调味汁倒在切好的卤豆腐上面，即可食用
小贴士1.切蓑衣花刀的时候，每一刀都需切至食材的三分之二深，切得太浅花刀会不明显，也不利于入味，切得太深又容易断裂；我的经验是将刀的刀尖部分顶着案板，大约刀锋与案板差不多是30度的样子，然后再提着刀切，这样比较好掌握深度；
【香拌武冈卤豆腐的做法（卤酱菜）】2.卤豆腐是即食食品，不用调味也可以直接食用；当然，我觉得蘸上调味汁后风味更佳哦；
3.卤豆腐中已有盐分，所以调味汁中放少许盐即可；
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