培养时间对黄酒种曲质量的影响

【培养时间对黄酒种曲质量的影响】　种曲培养时间对种曲质量有影响，过筛的新鲜麸皮80%左右的水拌匀，分装于500ml的三角瓶中，上棉塞包扎牛皮纸，0.1MPa湿热30min，趁热摇散瓶中热块，冷却后在无菌条件下接入试管斜面米曲霉孢子，摇匀。