杀生鱼的做法（便秘食谱）
工艺：拌
难度：初中水平
人数：2人份
口味：咸鲜味
准备时间：5分钟
烹饪时间：<30分钟
主料鲤鱼1条
辅料土豆半个
黄瓜1根
胡萝卜1根
香菜2根
腌大头菜1棵
调料食盐1勺
味精2克
姜5克
蒜10克
米醋300克
香油数滴
植物油10克
小葱10克
芝麻10克
芥末油适量
白糖30克
辣椒油1小勺
教您杀生鱼的家常做法，杀生鱼怎么做好吃1.将活鲤鱼收拾干净，在鱼的前后各切一刀把腥线抽出来(两面的腥线都要抽掉)
2.鱼去骨，把鱼肉片下来 。(鱼骨可以熬鱼汤)片下鱼肉，将鱼肉和鱼皮分开
3.把鱼肉切成薄片，鱼皮切成段；在鱼片的碗里放入米醋，米醋的量要高于鱼片，然后用手轻轻抓拌一下，鱼肉大约‘杀’了五分钟，看鱼片变白色，控去米醋，放葱丝 、姜末、蒜末，再放干辣椒段炸的辣椒油、芝麻、盐、味精、白糖、香油 。别忘了再加入适量米醋拌匀 。(这次的米醋就跟自己拌凉菜的量一样适量就行)
4.鱼骨放入开水锅中熬汤加入葱段和姜片，将鱼皮在鱼汤的锅里烫熟，把烫熟的鱼皮放碗里，鱼肉切完也放在一个大碗里备用；土豆去皮切成丝放入用凉水中泡去淀粉
5.再切适量大头菜丝，胡萝卜切丝，黄瓜洗净切丝；土豆丝放开水里焯熟再过凉
6.锅中加入适量的油，将胡萝卜翻炒一下即可盛出
7.再准备好葱丝、姜末、蒜末、香菜段；将这些食材倒入盆中拌匀
8.把拌匀的鱼片再倒入装有土豆丝、胡萝卜丝和大头菜丝的盆里
9.加入烫好的鱼皮，这时再根据自己口味：滴点芥末油充分的拌匀，把拌好的杀生鱼装盘即可
【杀生鱼的做法（便秘食谱）】
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