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这几个家常菜是长寿菜！还不赶紧告诉家里人？

很多人一直都在寻找长寿的秘诀 ， 不同的人寿命长短是不一样的 ， 而且没有人可以预料到自己到底能活多久 ， 只能通过养生的方法来让自己的身体变得更好 ， 让自己老得更慢 ， 可以选择吃一些能长寿的食物 ， 其实我们日常生活中有很多经常吃到的食物也有长寿的作用哦 。
1、什么菜是长寿菜
黄豆芽
长寿菜第一名
长寿关键词：防老化、排毒、解酒
关于黄豆芽 ， 李时珍在《本草纲目》里这样记载：唯此豆芽白美独异 ， 食后清心养身 ， 具有“解酒毒、热毒 ， 利三焦”之功 。中医典籍中 ， 更将黄豆芽列为益寿食物的第一名 。
韩国汉南大学食品与营养系对63名百岁老人的饮食习惯进行调查后发现 ， 他们的食谱具有惊人的相似点：一般都是米饭+大酱汤+蔬菜 ， 其中蔬菜以豆芽为主 。
长寿老人中普遍没有高血压、心脏病、动脉硬化等疾病 。专家分析 ， 这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质 ， 具有很好的防老化功能 ， 能起到有效的排毒作用 。近代老年医学研究 ， 在有益寿延年功效的10种食品中 ， 排在第一位的就是黄豆及黄豆芽 。
马齿苋
名副其实的长寿菜
长寿关键词：降血脂、解毒、抑菌
马齿苋 ， 别名长命菜、长寿菜、五行草 ， 性酸 ， 寒 。有清热解毒 ， 凉血止血的功效 。
美国科学家分析发现 ， 马齿苋中富含一种被称为阿尔法亚麻酸的欧米伽－３脂肪酸 ， 它有抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸生成的生理功能 ， 这种保护心脏的有效物质 ， 在马齿苋中的含量居各种绿色植物之首 。
马齿苋对痢疾杆菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等多种对人体致病细菌也有抑制作用 。
马齿苋可凉拌 ， 可用肉丝烹炒 ， 亦可用蛋、肉丝做成羹汤食用 ， 鲜美可口 ， 是颇具山野特色风味的时令蔬菜 。
吃法推荐：茯苓马齿苋粥
取新鲜土茯苓50克、马齿苋50克 ， 洗净 ， 加适量清水 ， 熬煮30分钟 ， 取出药渣 ， 再加入少量米 ， 继续熬成粥 ， 加油盐调味 ， 分2～3次食用 。
此粥能清热解暑、祛湿止泻 。土茯苓性味甘、淡、平 ， 能利湿解毒 。现两者同用 ， 作用加强 ， 并取粥养胃气 ， 不失为治疗泄泻的佳膳 。
牛蒡
降血脂的长寿菜
长寿关键词：抗癌、降血脂、降糖
牛蒡别称“恶实” ， 俗称“东洋萝卜” 。鲜根含有多种酸类 ， 有较高的营养价值和药用价值 ， 具有通经活络、消炎抗病毒、降脂、降糖、止血、升白血球、增加大肠的蠕动及子宫收缩力、抗癌等作用 。
在日本 ， 牛蒡被称为长寿菜 。在一项人体试验中 ， 某课题组随机选取了120例单纯高血脂症的患者 ， 喝牛蒡茶一个月 ， 62%受试者的血清总胆固醇水平出现下降 ， 52%受试者的血清甘油三酯水平下降 ， 实验证实牛蒡对调节血脂具有一定功效 。
除了菊糖等传统成分 ， 专家还从牛蒡中新分离出齐墩果酸、熊果酸等7种化合物 ， 其中有3种被认为有降脂功效 ， 不光是降脂 ， 牛蒡还有通便效果 。
吃法推荐：牛蒡排骨汤
锅内放水煮沸 ， 放入排骨与牛蒡 ， 煮沸后 ， 改用中小火煮20分钟左右 ， 加盐 ， 胡椒调味 。盛入大碗中 ， 撒入香菜即可 。
附件：5道家常菜是“营养杀手“！
酸菜鱼
酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴 。但是经过腌制后的酸菜 ， 维生素C已丧失殆尽；此外 ， 酸菜中还含有较多的草酸和钙 ， 由于酸度高食用后易被肠道吸收 ， 在经肾脏排泄时极易在泌尿系统形成结石；而腌制后的食物 ， 大多含有较多的亚硝酸盐 ， 与人体中胺类物质生成亚硝胺 ， 是一种容易致癌的物质 。
地三鲜
这种菜主要食材是土豆、茄子、青椒 。茄子本来富含维生素P ， 具有降低血脂的能力 ， 可经过油炸后 ， 茄子会像海绵一样吸收大量的油 ， 几乎完全损失了其健康益处 。另外 ， 土豆经过高温油炸后 ， 会生成致癌物 。油炸之后 ， 食材中本来丰富的维生素C ， 也几乎损失殆尽 。
干煸豆角
干煸豆角 ， 听起来似乎与过油无关 ， 其实也多半是油炸过的 。油炸的干煸豆角不仅热量超标 ， 还有可能带来安全风险 。因为在油炸时 ， 豆角可能外焦里生 。而如果豆角不彻底做熟 ， 就可能导致食物中毒 。
炸藕盒
藕盒通常要裹一层面糊下油炸 。虽说藕是养生的食材 ， 但它的淀粉含量和土豆接近 ， 加之外表裹着面糊 ， 这样富含淀粉的食物经过高温油炸会产生丙烯酰胺等致癌物 。同时藕盒上吸附了大量油脂 ， 过多食用对健康着实有害 。
烤鱼
烤鱼是时下流行的吃鱼方法之一 ， 饭店里的烤鱼大多先经过油炸 ， 再进行烧制 。然而 ， 煎炸对欧米伽3脂肪酸(一种不饱和脂肪酸 ， 有益心脑血管健康)的破坏是最严重的 ， 在此过程中还可能产生致癌物 。相关研究表明 ， 油炸鱼、油煎鱼等 ， 多吃不仅无益心脑血管健康 ， 甚至可能有害健康 。
2、长寿的饮食习惯
晚餐拒绝吃：太晚
有些人长期饮食不规律 ， 很晚才吃晚饭或者吃点宵夜 ， 这样会增加患胆结石的风险 ， 同时 ， 还会影响我们的睡眠 。
一方面吃进去的食物在体内无法充分消化 ， 人的肠胃便迫“加班” ， 这样直接会影响我们的睡眠 ， 时间久了 ， 还会导致失眠、记忆力减退、精神衰弱等症状 。
晚餐拒绝吃：太多
晚餐吃的太多 ， 或者吃的太晚 ， 并且吃完不怎么活动直接就去睡觉了 。会导致胰岛素大量分泌 ， 加重胰岛负担 ， 加速胰岛老化 ， 从而诱发糖尿病 。另外晚餐吃的太晚 ， 对体重的影响很大！因为大量的食物消化吸收不完全 ， 代谢产生能量过度 ， 也会增加患肥胖症的风险 。
晚餐拒绝吃：太辣
现如今 ， 火锅 ， 麻辣香锅 ， 等重口味食物成了上班族的晚餐的最爱 。
晚上吃的太咸太辣 ， 比如摄入大量的辣椒 ， 大蒜等辛辣食物 ， 容易是肠胃产生灼热感 ， 诱发胃食管反流或消化不良、便秘等问题 ， 从而导致睡眠不足 。
也有很多人为了释放压力 ， 完善吃一些高蛋白 ， 高脂肪 ， 高热量的食物 ， 这样食用后 ， 大量油脂食物中的脂肪会使血液变得粘稠 ， 并附在血管壁上形成动脉粥样化斑块 ， 这样不仅会引起多种新宁血管疾病 ， 还会导致血压升高引起高血压 。
晚餐拒绝吃：太素
很多想减肥想减肥的女性 ， 晚上都喜欢不吃饭 ， 支持一些黄瓜 ， 西红柿这类的蔬菜 ， 认为这样可以起到减肥的效果 。一段时间下来 ， 感觉自己的体重真的减轻不少 ， 一但控制不住自己的食欲体重反弹很厉害 。
同时 ， 如果机体没有够的糖原供给的话 ， 就会从其他部位获取脂肪 ， 影响身体代谢功能 ， 损伤肝细胞 ， 不利于身体健康 。
【这几个家常菜是长寿菜！还不赶紧告诉家里人？】大家没有想到这些我们经常吃到的菜是长寿菜吧 ， 长寿仅仅是注重饮食当然是不够的 ， 虽然说饮食确实很关键 ， 但是仅仅靠吃着几种长寿菜并不见得有什么效果 ， 平时大家要注意经常锻炼 ， 保持好的心态 ， 科学规律的饮食 ， 还有良好的睡眠习惯 。

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