紫米和什么食物不宜一起吃？紫米的功效作用有哪些？
平时大家吃的比较多的米是白色的大米 ， 紫米稍微少见一些 ， 紫米是比较珍贵的一种水稻品种 ， 颜色紫黑色 ， 味道香甜 ， 而且紫米有很多的功效作用 ， 能够补血益气、健脾养胃 ， 还有很多功效 ， 那么紫米有没有什么相克的食物呢？吃紫米的好处有哪些？
1、紫米相克食物
紫米是一种性质温和的食材 ， 它营养丰富 ， 味道甘甜 ， 可以与多种不同的食材搭配 ， 直到现在为止人们也没有发现哪些食材与紫米相克 ， 可以说所有食材都能与紫米一起吃 ， 而且不会对身体不利 ， 但是把紫米与大米放在一起吃时 ， 最有利于人体对它营养成分的吸收和利用 。
2、紫米的功效
1、滋补身体
滋补身体是紫米的重要功效之一 ， 因为紫米是一种高营养食材 ， 它不但含有丰富的蛋白质和脂肪 ， 还含有大量碳水化合物和多种对人体有益的微量元素 ， 除此以外 ， 维生素e和维生素b以及花青素也是子女中最重要的存在 ， 他能满足人体 ， 正常代谢时 ， 对不同营养的需要 ， 也能缓解身体虚弱 。
2、清除自由基延缓衰老
紫米中含有的花青素是一种水溶性纤维 ， 它是一种天然的抗氧化成分 ， 能有效清除人体内的自由基 ， 也能延缓人体多种衰老症状的发生 ， 而且它能促进免疫细胞再生与代谢 ， 可以提高人体免疫功能 ， 减少一些流行疾病发生 。
3、保护心血管
紫米是现代生活中人类心脑血管的保护神 ， 因为这种食材中含有丰富的黄酮类物质 ， 它能增加血管通透性 ， 也能增强血管韧性 ， 可以预防血管破裂也能清理血液中的胆固醇 ， 对维持心血管健康有很大的好处 。除了这些功效以外 ， 紫米还能营养心肌降低心肌的耗气氧量 ， 可以保护心脏 ， 增强心脏功能 。
3、不同品种米的区别
1、血糯米血糯米是带有紫红色的种皮的大米 ， 因为米质有糯性 ， 所以称为血糯 ， 天然的血糯米经过温水浸泡后 ， 由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解 ， 会逐渐出现紫红色水溶液 ， 随时间延长 ， 红色越来越浓 。并在煮熟后 ， 红色种皮会与胚(米粒)分离 。假冒的血糯米是以劣质大米 ， 通过紫红色的颜料染色而成 。最明显的区别是浸泡在水里后 ， 水质变红的速度明显快于血糯米真品 ， 多洗几次就会露出白米的原形 ， 而且烧煮后没有红色种皮出现 。
2、黑米黑米是一种药、食兼用的大米 ， 米质佳 ， 由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种 。粒型有籼、粳两种 ， 粒质分糯性和非糯性两类 。糙米呈黑色或黑褐色 。黑米的色泽和外观 。一般黑米有光泽 ， 米粒大小均匀 ， 很少有碎米、爆腰(米粒上有裂纹) ， 无虫 ， 不含杂质 。次质、劣质黑米的色泽暗淡 ， 米粒大小不匀 ， 饱满度差 ， 碎米多 ， 有虫 ， 有结块等 。
3、紫米紫米是水稻中的一种 ， 因碾出的米粒细长呈紫色 ， 故名 。紫米有皮紫内白非糯性和表里皆紫糯性两种 。紫米饭清香油亮软糯 。紫米的营养价值和药用价值都比较高 ， 有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等多种作用 。由于紫米有种种优点而且产量不高 ， 所以更显得珍贵 。
共同功效：补血 ， 滋阴补肾 ， 健脾暖肝、补益脾胃 ， 益气活血 ， 养肝明目等疗效 。经常食用 ， 有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症 。
血糯米、黑米、紫米这三种不同品种的米 ， 虽然外观上看着非常相似 ， 但还是有一定差异的 。特别是紫米价格比较高 ， 购买的时候一定要擦亮眼睛 ， 不要上当买错了 。大家以后需要购买的时候可以根据小编今天介绍的内容去辨别 ， 就不会弄错啦 。
【紫米和什么食物不宜一起吃？紫米的功效作用有哪些？】上面为大家介绍了一些关于紫米的功效 ， 想必大家对于这种食物有更多的了解了 ， 一般来说 ， 紫米没有相克的食物 ， 可以和很多食材搭配一些食用 ， 和紫米比较类似的黑米、血糯米上面也为大家做了一些介绍 ， 可以了解不同品种的区别有哪些 。
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