苦瓜皮蛋粥的做法是什么
一说到苦瓜大家都知道味道特别的苦 ， 而且有很多人都不喜欢 ， 其实苦瓜的营养价值是非常高的 ， 不只具有清热解毒的功效 ， 还有排毒养颜的美容价值 ， 苦瓜平时也常出现在餐桌上 ， 基本上都是炒的苦瓜 ， 还有一种苦瓜皮蛋粥夏季的时候也是不错的饮食 ， 下面就介绍一下苦瓜皮蛋粥的做法 。
准备食材：大米 ， 皮蛋 ， 苦瓜 ， 枸杞 ， 冰糖
苦瓜皮蛋粥的做法：
【苦瓜皮蛋粥的做法是什么】1.大米淘净 ， 清水浸半小时 。
2.皮蛋去壳切丁 ， 苦瓜去瓤去籽 ， 切丁 ， 焯水待用 。
3.大米放开水大火煮开 ， 再用小火熬煮20分钟 。
4.最后下入皮蛋丁 ， 苦瓜丁 ， 冰糖 ， 枸杞搅拌均匀 ， 小火煮3分钟就大功告成了 。
煮粥小窍门： 1.煮粥前先将米用冷水浸泡半小时 ， 让米粒膨胀开 ， 这样做的好处是熬起来节省时间 ， 且搅动时还要顺一个方向转 ， 熬出的粥酥 ， 口感好 。2.开水煮粥比冷水煮粥更能节省时间 。3.先用大火煮开 ， 再转文火(即小火)熬煮30分钟(时间随熬粥量的大小而变动) 。4.粥改小火后约10分钟 ， 滴入少许色拉油 ， 不仅粥会色泽鲜亮 ， 而且入口别样鲜滑 。5.底 ， 料分开煮 ， 这样熬出来的粥清爽不浑浊 ， 每样东西的味道都熬出来了且又不窜味 。
上述的内容就是苦瓜皮蛋粥的做法 ， 在然热的夏天尽量少吃冰冷的食物 ， 苦瓜皮蛋粥的营养价值是很高的 ， 有祛热润喉的作用 ， 还有消除火气的功效 。适合食用的人群也特别的多 。如果想吃这样的一道苦瓜皮蛋粥 ， 不妨看看上面文章就知道了 。
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