调鸡尾酒需用哪些酒？
【调鸡尾酒需用哪些酒？】 基酒又名酒基/底料/主料 。在鸡尾酒中起决定性的主导作用 ， 是鸡尾酒中的当家要素 。完美的鸡尾酒绝不是基酒的独角戏 ， 需要基酒有广阔的胸怀 ， 能容纳各种加香/呈味/调色的材料 。与各种成分的混合达到色/香/味/形俱佳的效果 。选择基酒首要的标准是酒的品质/风格/特性 ， 其次是价格 。理想的酒是用品质优良/价格适中的酒做基酒 ， 既能保证利润空间 ， 又能调出令任满意的酒 。
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