清爽三丝的做法（清热去火食谱）
这是一道凉拌菜 ， 品感清脆 ， 味道清香 。秋冬季节 ， 做为配菜 ， 佐在鸡鸭鱼肉等厚味菜肴中 ， 彼此弥补 ， 互相帮衬 ， 不失为餐桌上一道可人的风景 。春夏之时 ， 用它来下酒 ， 就粥 ， 更受欢迎 。 此菜做法简单 ， 差不多的人都可以做 ， 而且不必煎炒 ， 既保证了丰富的维生素和纤维素 ， 又清淡少油 ， 非常美味健康 。
清爽三丝的主料：窝苣(2个)杮子椒(1个)元葱(1个)清爽三丝的调料：
10.将热油浇到菜丝上 。
【清爽三丝的做法（清热去火食谱）】11.浇上油的菜要迅速盖上盖子 。
12.稍焖几分钟后 ， 拌均 ， 装盘就可以了 。
13.多余的花椒油晾凉后 ， 放到瓶子里 ， 以后再拌菜就不用现炸了--俺的懒人招数哦：)
小窍门：浇上热油后一定要焖一会 。热油遇到凉菜会炸得噼噼叭叭的 ， 香气四溢 ， 及时盖上盖子 ， 气味就不会跑掉 ， 拌出的菜更香 。
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