姜葱焗花蟹的做法（家常菜）
姜葱焗花蟹的做法简单是家常菜里的常见菜，但怎么做姜葱焗花蟹最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道姜葱焗花蟹吧
姜葱焗花蟹的制作材料：主料：螃蟹 。
姜葱焗花蟹的做法：
1.首先要杀蟹，买来的蟹爪上会绑着绳子，先不要解开，用刷子刷干净表面，撕去脐（蟹腹下方公蟹的脐呈尖三角状，母蟹是圆脐），小心地从脐部位锹开蟹壳（蟹身上有绳子，松开一点，掀开壳后花蟹应该不会动弹得厉害了），去掉里边的腮（白色瓣状的东西），再冲洗干净，然后就刀将蟹分成两或四部分即可进行烹制 。
【姜葱焗花蟹的做法（家常菜）】2.切姜丝，切葱段 。锅烧热，倒入1小碗油，烧到冒青烟，烟往四周扩散时放入蟹块，可以少量分几次放进去炸的，这样一是不费油，二蟹过油即可捞出，放得少取出方便 。全部炸完后，把油倒出，利用剩余的底油爆香姜丝、葱白段、倒入一点高汤（不用太多，没有就用水+鸡精），把炸过的蟹块加入，加生抽、糖、蚝油，稍稍焖一下，收干汤汁，沿锅边淋一点料酒，再撒入青葱段，出锅 。赶快试试吧，做一道属于你的姜葱焗花蟹 。
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