茵陈到底怎么吃？晒干还是阴干？
茵陈到底怎么吃？晒干还是阴干？
大家好！我是布谷姐 。很高兴与大家分享这个问题 。
在民间有个说法：“二月茵陈三月蒿，过了四月当柴烧” 。
我想是不是该这样理解，茵陈的别称叫白蒿，白蒿的学名叫茵陈 。
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白蒿是春天里的一道美食，有保肝护肝的作用 。白蒿还常用来泡水喝，有降血脂的作用 。
记得有一次回老家，就跟着一起到地里去拔野菜，其中就有白蒿，那也是我第一次认识白蒿这种野菜 。如果想常时间储藏或干燥以后代茶饮，就洗净后晒干或者是阴干都可以，期间要翻动几次 。
回家后把白蒿择洗干净，再放入锅中焯水，焯水的时间也不宜太长，大约两分钟就可以，然后捞出控干水分 。
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焯水后的白蒿除了可以用来凉拌、炒鸡蛋外，也可以用来包饺子吃，味道很不错！
用白蒿包饺子时，最好搭配上五花肉一起调馅，因为白蒿比较喜油，加入五花肉后味道更香！
白蒿饺子的做法：
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先和面：
盆中放入面粉，加入少许盐（增加筋性），用凉水和面：一边加水一边用筷子搅拌，搅成絮状后再下手和成软硬适中的面团，盖上盖子醒面30分钟 。
所需食材：
白蒿、五花肉、木耳、葱、姜、白胡椒粉、白糖、生抽、蚝油、十三香、熟油、香油、花椒水
1、白蒿洗净、控干水分；木耳提前浸泡、洗净、切碎；葱、姜都切末 。
2、起锅放水，放入少许盐，水开后放入洗净的白蒿，焯水两分钟，捞出，切碎 。
攥去多余的水分，放入盆中，加入少许熟油拌匀 。
3、剁好的五花肉馅先调味：
葱末、姜末、盐、白胡椒粉、白糖、生抽、蚝油、十三香、熟油搅匀，再根据实际需要分次少量的加入花椒水，顺一个方向充分的搅拌均匀 。
4、最后再放入处理好的白蒿和切碎的木耳，加入少许香油，搅匀，这样饺子馅就调好了 。
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5、面团取出放案板上揉至光滑，下成大小均匀的面剂、擀皮、包馅 。
6、起锅放水，放入少许盐，水开后放入包好的饺子，用勺子背轻轻推开，以防粘连；大火烧开，浮起后，再点三次凉水，烧开，就可以了，出锅即可 。
结语：调茵陈饺子馅时与五花肉和木耳搭配一起包饺子好吃！
布谷姐美食日记，感谢阅读！希望我的回答对您有帮助！
其他网友观点【茵陈到底怎么吃？晒干还是阴干？】茵陈是一种药材，生长在路边，山坡上，地里，到处都有，一定要将茵陈弄干保存，一般来说中药材的烘干方法都具有晒干和阴干两种 。将茵陈洗净晒干后，用塑料袋密封保存，容封储藏在阳凉干燥环境中，避免光照，避免生虫子 。茵陈还以蒸麦饭，把茵陈洗净，水空干，把面粉和茵陈放到一块，放土盐、十三香、味精、油、花椒面 。下手抓均匀，放锅上蒸三十分钟，出锅就可以了吃了 。
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