韭菜的最佳吃法、好处与坏处_韭菜的药用营养价值与功效作用 _韭菜

韭菜又叫起阳草、懒人菜、长生韭、扁菜等，味道辛香浓郁，无论用于制作荤菜还是素菜，都十分提味，被称为“春菜第一美食” 。韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草” ，还有人把韭菜称为“洗肠草” 。春季的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差。
一、韭菜有哪些药用价值和营养价值
【韭菜的最佳吃法、好处与坏处_韭菜的药用营养价值与功效作用】韭菜是一味传统的中药，人药的历史可以追溯到春秋战国时期。在《本草纲目》中，韭菜的功效是“生汁主上气、喘息欲绝，解肉脯毒。煮汁饮，能止消盗汗。”《本草纲目》还说韭菜“补肝及命门，治小便频数、遗尿”等。适用于盗汗、遗尿、尿频、阳痿、遗精、噎嗝、反胃、下痢、腹痛、妇女经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症。根、叶捣汁有消炎、止血、止痛的功效。《本草拾遗》说“韭菜温中下气、补虚、调和脏腑，令人能食，益阳。”韭菜因温补肝肾，助阳固精作用突出，所以在药典上有“起阳草”的叫法。韭菜籽为激性剂，有固精、助阳、补肾、治带、暖腰膝等作用，适用于阳痿、遗精、多尿等疾患。用韭菜籽研粉，每天早晚各服15克，开水送服，对治疗阳痿有效。用韭菜根煎汁内服，可治盗汗、自汗。现代医学研究证明，韭菜除含有较多的纤维素，能增加胃肠蠕动，对习惯性便秘和对预防肠癌有益。它还含有挥发油及含硫化合物，具有促进食欲、杀菌和降低血脂的作用，对高血脂、冠心病病人有益。
二、吃韭菜的好处
(一)益精补肾壮阳。韭菜有温补肾阳、固精止遗的功效，可治疗肾阳虚、遗尿和尿频。所以对男人来说可算是天然“伟哥” 。
(二)消炎杀菌。韭菜的独特香味是它所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于提高人体自身免疫力。中医专家建议，春季应多吃韭菜。
(三)去斑、减肥。韭菜中的硫化合物，能降低血脂及扩张血脉，使皮肤毛囊的黑色素改变，收到消除皮肤白斑和使头发乌油发亮的效果。患有皮肤白斑症的女性，常吃韭菜可以达到去斑、减肥的双重效果。
四)防癌、保护心脏。韭菜含有丰富的纤维素，含量比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动，预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病的作用。
(五)疏肝和胃。韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
(六)散瘀活血。韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
三、食用的坏处
(一)春季吃韭菜有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。
(二)隔夜的熟韭菜不宜再吃。
(三)韭菜多食会上火，阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食。
(四)韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，一次吃太多往往引起腹泻，最好控制在一顿100克至200克，不要超过400克。
(五)韭菜不能与蜂蜜、牛肉同食。
四、常用韭菜治病验方
(一)治肾阳虚、遗尿和尿频：取新鲜韭菜50克，洗干净切段。先用粳米煮粥，粥煮好以后放入韭菜、熟油、精盐、味精，同煮至米粥黏稠即可。每日2~3次温热服食，有温补肾阳、固精止遗的功效。
(二)治阳虚易汗：韭菜根60克，水煎服。
(三)跌打损伤，瘀血肿痛，或外伤出血不止：韭菜或根，捣烂敷伤处，能消瘀止痛、止血。
(四)跌打骨折：韭菜15克，葱白、生姜各9克，白胡椒10粒，红糖30克，黄栀子5枚，面粉60克，共捣烂摊成饼状，敷伤处包扎。
(五)肾亏梦遗滑精、腰酸、小便频数、小儿尿床、妇女腰酸带多：韭菜子炒熟，桑螵蛸、龙骨等分研末，水泛为丸，如小豆大，食后每服3~6克，一日2次。
(六)补肾壮阳、固精止遗、健脾暖胃：鲜韭菜50克或韭菜籽10克(研细末) ，粳米100克，细盐少许。先煮粳米为粥，待粥快熟时加入韭菜(洗净切断)或韭菜籽末、细盐，稍煮片刻即成。
(七)温中养血、温肾暖腰膝：新鲜韭菜100克，洗净切碎，鸡蛋3只(去壳) ，同切碎的韭菜捣匀，用素油、食盐炒至熟食用。

韭菜的最佳吃法、好处与坏处_韭菜的药用营养价值与功效作用

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