冷烤肉的做法（滋阴食谱）
冷烤肉的做法简单是滋阴食谱的常见菜，不一定要看冷烤肉视频才能学会，但怎么做冷烤肉最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道冷烤肉吧 。
菜系及功效：私家菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味工艺：烤
冷烤肉的制作材料：【冷烤肉的做法（滋阴食谱）】主料：猪肉(瘦)3000克
辅料：甜菜根250克,洋葱（白皮）250克,红萝卜200克,芹菜150克,生菜（团叶）50克,酸黄瓜120克
调料：盐30克,花椒3克,香叶5克,猪油（炼制）50克,胡椒粉10克
冷烤肉的特色：浓香满口，味道鲜美，油而不腻 。
教您冷烤肉怎么做，如何做冷烤肉才好吃1.原料处理：（1）将猪瘦肉切条状大块，以0.5至1千克1块为宜，撒上食盐、胡椒粉，用手揉搓均匀 。（2）洋葱头、胡萝卜、芹菜均切片待用 。（3）红菜头要煮熟了的，切丁，净重250克 。
2.装盘：取烤盘1只，放入猪通脊肉，并撒上洋葱片、胡萝卜、芹菜、香叶、胡椒籽 。把猪油溶化，也淋在猪肉上面 。
3.烤制：将烤盘送入烤炉，两面换着烤 。猪肉烤上色后，放进适量的清水，一边烤，一边把烤盘里的水汁往肉上浇淋 。肉需烤2.5小时 。一直烤到肉色金黄发亮，叉子刺进去流出的是白汁即可；如流出的是血水，说明还没有熟 。
4.冷藏：烤好后，待其冷却，稍加修整，送入冰箱冷藏 。
5.食用：从冰箱取出，切在薄片，码在盘中，边上用酸黄瓜角和生菜叶作装饰 。
小帖士-食物相克：
红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用 。
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