“香槟”属于“白兰地”吗？如果不是的话它属于什么类别？怎样制做？
【“香槟”属于“白兰地”吗？如果不是的话它属于什么类别？怎样制做？】白兰地是以葡萄进行发酵，再进行两次以上蒸馏而成的烈酒 。制成后的白兰地是无色的液体，然后放进橡木桶内储存三年以上的时间方可装瓶出售 。香槟在上是有规定的，只有在法国香槟区内酿造的有气葡萄酒，才可称为“香槟” 。香槟的制作流程： 酿酒葡萄-压榨成汁-去渣- 汁液发酵-发酵完毕-沉淀-过滤-装瓶-瓶内再次发酵- 瓶内酝藏-去渣-补液- 封口 。
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