请问蒸魚怎么做好吃，谢谢？
您好 ， 很高兴回答您的问题 。下边给您介绍两种很好吃的蒸鱼做法 。
开屏武鲳鱼
1
将买回来的武昌鱼洗干净 ， 我是买的活的武昌鱼 ， 嫌麻烦的话也可以叫外面卖鱼的人杀好 。
2
将鱼去头去尾 ， 把鳞片用刀刮干净 ， 不用剖开鱼肚哦 。从头部的切口处把鱼肚子里面的内脏掏干净就行了 ， 然后整条鱼拿水清洗干净沥干 。
3
从鱼背向鱼肚皮方向开始切鱼 ， 间隔厚度在1厘米左右 ， 注意不要把鱼肚皮切断了 ， 会影响美观 。
4
鱼切好以后均匀的抹上盐 ， 用料酒稍微腌制10分钟左右 。
5
准备以下配料 。姜切丝 ， 垫到鱼的底部 ， 鱼面上也放一些 。红辣椒和青辣椒切成大一小差不多的圆圈 ， 葱切成小段 ， 放一旁备用 。
6
将腌制好的鱼整理成开屏的样子 ， 鱼头放在前面 。
柠香彩椒鲈鱼
食材：500g鲈鱼、1个黄椒、1个红椒、1个柠檬、适量油、适量盐、适量香菜、适量葱末、适量六月鲜酱油、适量醋、适量料酒、适量姜末
做法：1)先将鲈鱼头尾切断 ， 鱼鳍剪掉 ， 再从鱼头的截面开始 ， 从鱼背部下刀切成约1 。2厘米的片 。注意保持鱼肚部分相连接 ， 一直切到鱼尾2)鲈鱼身上抹少许料酒 ， 一滴醋 ， 腌制片刻 ， 放在切片的柠檬上备用3)双椒切丁 ， 姜 ， 葱 ， 切末4)将切丁的双椒均与洒在腌制好的鱼身上 ， 鱼身淋一些油 。鱼头竖立摆放在身首 ， 上蒸锅5)大火蒸10分钟后出锅 ， 洒上香菜碎 ， 热油淋在鱼身上6)最后一步 ， 在鱼身上均与淋上六月鲜酱油 ， 就可以享用了 。
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其他网友观点很高兴为您解答：
清蒸鱼是我本人最爱吃的一道菜 ， 尤其是清蒸鲈鱼 ， 不止我喜欢吃 ， 我家闺女也是超级爱吃 ， 有的喜欢先腌制以后清蒸 ， 但我我觉得吃清蒸鱼就是吃鲜味 ， 不然没有那种感觉 ， 那么下边我就和大家分享我本人的两种做法 。
第一种方法：
主要食材：
鲈鱼一条（约1斤左右 ， 处理干净） ， 生抽30克 ， 白糖3克 ， 食盐1克大葱段20克 ， 生姜丝5克 ， 大葱丝5克 ， 红椒丝3克（根据个人口味适量添加） ， 色拉油15克 。
制作方法：
1 ， 鱼背左右两侧顺鱼背一边一刀 ， 鱼肚小口 ， 切好让鱼爬盘子中下边放两双筷子 。
2 ， 鱼身放上葱段和姜片 ， 一个水杯（只要别是塑料或纸杯）倒入30克生抽 ， 白糖 ， 色拉油 ， 放入锅中和鱼一起蒸（这样做法可以把食用油蒸熟 ， 也可以去生抽的苦涩味道） 。
3 ， 不放鸡精 ， 是因为我个人比较喜欢这种原汁原味 ， 大火蒸8分钟 ， 出锅 ， 将盘子中蒸鱼出来的汤汁倒掉不要 ， 拔出筷子 ， 去除葱段 ， 姜片 。
4 ， 放葱 ， 姜 ， 辣椒丝 ， 将料汁直接浇在鱼身上 ， 美味即可上桌 。
第二种方法
主要食材：
鲈鱼（处理好内脏）一斤左右 ， 蒸鱼豉油30克 ， 色拉油15克 ， 打葱段20克 ， 姜片10克 。
制作方法：
1 ， 鱼背左右两侧顺鱼背一边一刀 ， 鱼肚小口 ， 切好让鱼爬盘子中下边放两双筷子 。
2 ， 鱼身放上葱段 ， 姜片 。
3 ， 放入锅中 ， 大火蒸8分钟 ， 倒出蒸鱼汤汁不用 ， 捡去姜片 ， 葱段 。
3 ， 鱼身上倒蒸鱼豉油 ， 放上葱丝 ， 姜丝 ， 辣椒丝 。
4 ， 炒锅将色拉油烧制8成热 ， 淋到鱼身上 ， 美味即可上桌 。
注意：不用腌制鱼 ， 那样吃着没口感 。
谢谢采纳
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其他网友观点蒸鱼怎么好吃只要三个步骤做好就能使鱼美味鲜滑 。我把我制作蒜爆鱼的做法分享给大家 。
第一步
鱼去除鱼鳞、内脏洗净 ， 用盐、料酒揉搽按摩鱼的表面 ， 用刀在鱼身划几刀 ， 刀口塞入葱段 ， 鱼肚塞入姜片 ， 放一边腌制2小时入味 。
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第二步
腌制后的鱼入锅蒸 ， 火候控制在八分钟 ， 然后关火焖两分钟 。
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第三步
准备生抽、料酒、蒸鱼豉油、蚝油、白糖、鸡精、醋少许混合均匀加水入锅加热 ， 再加入水淀粉和蒜末 ， 能吃辣的可加一点小米椒 。爆香后淋在鱼身上 。
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【请问蒸魚怎么做好吃，谢谢？】美味鲜滑的蒜爆鱼就做好了 。看着都眼馋 ， 每次做蒜爆鱼我都能干掉两碗米饭 。
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