红枣乌鸡汤的做法（便秘食谱）
工艺：煲
【红枣乌鸡汤的做法（便秘食谱）】难度：初中水平
人数：4人份
口味：咸鲜味
准备时间：15分钟
烹饪时间：<2小时
主料乌骨鸡1只
辅料枣(干)16颗
枸杞子1汤匙
调料食盐5克
姜5片
料酒1汤匙
水适量
教您红枣乌鸡汤的家常做法，红枣乌鸡汤怎么做好吃1.乌鸡收拾干净，去头去爪去鸡屁股，内脏掏空；红枣和枸杞子洗净，姜切片
2.锅里放入水，乌鸡整只放入，放入少许料酒一同加热，水开后再煮3分钟捞出，焯烫的水倒掉不要
3.将乌鸡放入汤锅中，加入足量的水，调入料酒和姜片煲1个半小时，然后放入红枣和枸杞，再煮20分钟，出锅前撒入适量盐
红枣乌鸡汤烹饪技巧：1、煮好的鸡汤，表面会有一层的油花，如不喜欢可以撇掉 。
2、乌鸡也可以斩成小块熬汤，只是熬汤之前也要焯水，红枣视大小，大的话四五个足够，小的话，十多个 。
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