爆炒腰花的做法（黄瓜）
本食谱来自【我的温馨港湾】老师分享的爆炒腰花的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，；需要烹饪时间：10~30分钟；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：一般人群均可食用 。适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食；并且是糖尿病人首选的食品之一 。
很久不吃了，今天看到超市有卖，正好做这个菜，顺便写个菜谱记录一下 。
做爆炒腰花所需食材：主料：猪腰2个，老姜1块，料酒3勺，胡萝卜适量，辣椒一个，黄瓜（小）一根，盐适量，蚝油适量，生抽适量，白糖适量，水淀粉适量
爆炒腰花的做法步骤：1. 腰子买回来，对半切开，去掉里面白色的骚筋部分，去除干净，不然会有骚臭的味道 。
2. 切花刀:用一把锋利的刀，先顺着腰子平行着切开一道道口，不要切断，下面连着大约三分之一（上图） 。然后斜着45°角的位置，切一道道，也是留三分之一不切断（中图），然后把整个腰子切小段（下图） 。仔细看图！
3. 准备好葱姜，胡萝卜，黄瓜，辣椒切成小片 。
4. 配菜切好备用 。
5. 腰子用开水焯一下水，看到腰子打卷，变成腰花就捞出，过凉水，用凉水浸泡腰花备用 。腰子打卷马上捞出，不然会变老，口感很硬不好吃了 。
6. 锅内放油，放入葱姜翻炒，倒入腰花，加入适量盐，白糖，料酒，蚝油，生抽调味 。
7. 倒入配菜，翻炒均匀，倒入水淀粉，炒匀 。
8. 出锅前淋入香油 。
9. 成品 。
在(微信公众号：meishi778)分享爆炒腰花的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了爆炒腰花的家常做法了吧 。
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