春笋咸肉排骨汤的做法（补血食谱）
春笋咸肉排骨汤的做法简单是补血食谱的常见菜，不一定要看春笋咸肉排骨汤视频才能学会，但怎么做春笋咸肉排骨汤最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道春笋咸肉排骨汤吧 。
材料:【春笋咸肉排骨汤的做法（补血食谱）】春笋300克 排骨300克 咸肉50克 姜10克 清水2000ml 盐1茶匙（5克）
春笋咸肉排骨汤做法:1)春笋去皮切成滚刀块，锅中倒入清水煮开后，放入笋快，煮五分钟去除涩味和草酸 。捞起后用清水冲净沥干备用，汤倒掉不用 。姜去皮切成小片 。
2)把排骨切成小段，锅中倒入清水煮开，放入排骨焯烫3分钟，然后捞起过凉水沥干 。咸肉切成小块 。
3)将排骨、笋块和姜片放入汤锅内，一次性倒入清水，大火煮开再次撇去浮沫，盖上盖子转小火煮1个半小时 。
4)打开盖子，放入咸肉，再继续煲20分钟，喝前调入盐搅匀即可 。
超级?嗦：
**春笋被誉为“素食第一品”、“春天的菜王”，现在正是春笋尝鲜的好时节 。春笋味清淡而鲜嫩，营养丰富 。
**笋中含有草酸，会影响人体对钙和锌的吸收与利用，先焯水后再烹饪才有益健康 。而且，也可以很有效的去除笋的涩味 。
**咸肉为腌制猪肉，有一定咸味，要适量使用 。如果没有也可以不放，或改用火腿（不是火腿肠那个火腿哈） 。
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