猪五花肉怎样做最好吃？
非常感谢能回答你的问题 。
五花肉我认为最好吃的做法有两个，一个是蒜泥白肉，另一个是烤五花肉 。
蒜泥白肉吃的是肉的原味，配上浓浓的蒜香味，别有一番滋味 。
烤五花肉吃的是肉的焦香味，外焦里嫩，酱香浓郁，生菜一卷，回味无穷 。
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下面简单介绍一下这两种菜的做法 。
蒜泥白肉做法:
1.五花肉清洗干净，加入五香料下锅煮熟 。不用煮的太烂，开锅煮十分钟差不多了 。
2.煮肉的同时可以处理一下大蒜，把蒜捣碎做成蒜泥 。加入食盐、味极鲜、食醋、香油调味 。
3.把煮熟的五花肉捞出，切成薄片装盘备用 。
4.把捣好的蒜泥淋到切好的五花肉片上，即可端盘上桌 。
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烤五花肉做法:
1.把五花肉清洗干净，切片备用 。
2.腌制五花肉，加入食用盐、料酒、黄酱、耗油腌制两到三个小时，使其充分入味 。
【猪五花肉怎样做最好吃？】3.腌肉的同时，可以清洗一下生菜，控水备用 。
4.肉腌好后，准备摆入烤盘，放烤箱上下火烤二十分钟左右，即可端出食用 。如果有碳烤条件，碳烤味道更佳 。
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这就是我认为的五花肉最美味的烹制方法 。感谢大家分享自己的经验，让我们共同学习 。
其他网友观点五花肉用来做“东坡肉”，而且还是50年前的制作方法 。
东坡肉
一原料：
猪肉一斤五两
姜五钱
花椒十余粒
冰糖一钱
菜油五钱
绍酒一钱
酱油三钱
川盐一钱
葱一钱
汤三钱
二作法
1.选五花猪肉一方,拈尽残毛,刮洗干净,下沸水锅内煮约十分钟,除去血泡后捞起,晾干水汽 。冰糖用一半炒成糖汁,姜拍松,葱切成段 。
2 。油在炒锅内烧至八成热,将猪肉放入(猪皮向下),待猪皮烙成金黄色时取出 。
3.用铝锅,下垫篾巴,将猪肉放入(猎皮向下),加酱
油、葱姜、绍酒、花椒、盐、糖汁、冰糖,加汤(汤淹过猪肉约二寸),在旺火上烧开,即改用微火 。
4猪肉至七成软时,翻面继续小火至软糯取出装入盘内,去掉锅内滋汁中的葱姜,收浓后淋在猪肉上即成 。
三特点
软糯甜香 。
附注:如有鸡足、鸡翅或猪棒子骨垫底(不用篾巴)其味更好 。
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其他网友观点红烧五花肉是家的保留节目
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