羊汤泡锅盔的做法（产妇菜谱）
怎么做羊汤泡锅盔好吃?学做羊汤泡锅盔需要哪些食材?为您提供羊汤泡锅盔的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味羊汤泡锅盔!
准备时间：无
制作时间：2小时以上
【羊汤泡锅盔的做法（产妇菜谱）】用餐人数：1-2人
羊汤泡锅盔的简介：锅盔 ， 是陕西八大怪之一 ， 人称“锅盔像锅盖” 。与羊肉泡馍的硬馍不同 ， 锅盔可软可硬 。如果牙口好 ， 可以直接用大碗泡了吃 ， 如果喜欢口味软的 ， 可以在锅里稍煮一下 。
羊汤泡锅盔的食材：主料：羊肉500g面粉250g大白菜40g粉丝100g辅料：酵母10g葱适量姜适量青蒜适量桔皮适量山楂适量盐适量五香粉适量黑芝麻适量糖适量羊汤泡锅盔的做法图解步骤：
1.羊肉切块洗净 ， 焯水后再次洗净下锅 ， 放满一锅清水 ， 放入葱姜、桔皮、山楂；
2.大火烧开后撇去浮沫 ， 倒入适量料酒 ， 再次烧开后转小火炖至羊肉酥烂
3.面粉加酵母、少量盐、糖、适量水揉至光滑 ， 放温暖处发酵至2倍大
4.发好的面加适量五香粉、黑芝麻和干面粉揉匀 ， 再次发酵30分钟；
5.发好的面团排气后整形成圆饼；
6.平底锅烧烫后把面饼放入锅内 ， 用牙签戳一些孔以防起鼓；
7.小火慢烤 ， 直至两面斑黄
8.锅盔切成薄片放入大碗；
9.白菜切碎 ， 粉丝泡软 ， 青蒜切成蒜花
10.羊汤烧开后放入白菜和粉丝 ， 加适量盐调味
11.再次烧开后倒进大碗撒上蒜花即可食用 。
小贴士：喜辣的可以放点辣酱
一定稍微煮一下 ， 否则 ， 就糊成一锅馍汤了 。
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