中药煎煮的一般方法 中药煎煮的注意事项
一般我们去看中医的话可能就会开些中药，而中药主要的用药形式就是煎煮汤剂，但是煎煮中药其实并不是我们看到的直接煮开就够了的，煎煮中药有很多需要注意的地方，比如有火候、水质等等 。那么，一般煎煮中药的具体方法是什么样的呢？
1、中药煎煮的方法
1.用具
煎煮中药的用具最好是砂锅 。砂锅传热性能好，受热均匀，不易爆沸，兼有保温、使用方便、价格低廉等优点 。更重要的是砂锅为硅酸盐成分，化学性能稳定 。煎煮中药忌用铁、铜、铝等容器 。因为这些容器的金属化学性质较为活泼，易与中药中的某些成分发生化学变化，影响中药成分的含量，使中药的效应减低或消失 。
2.水质
煎煮中药，取什么样的水非常重要 。古代医家的经验是，肢体的病变取长流水，二便不通的取急流水，痰饮郁滞的取逆流水，发热阳证的取雪水，中气不足的取春雨水 。但现在很难依次法取水，多是用自来水，偏远地方还有用井水的，如果用矿泉水更好 。
3.水量
用水量直接影响药物有效成分的煎出度 。原则上第一煎加水要超过药面3～5厘米，第二煎超过2～3厘米即可 。但也要看药物是否吸水，如植物的枝叶花茎等容易吸水，可以多加一些水;而植物的根、矿物质、动物甲壳等，不易吸水，可以少加水 。
4.浸泡
煎煮用水，一般以生水为主，冬季也可以用常温水，但不可用沸水;浸泡时间以30分钟为宜，但具体浸泡时间也要依据药材而定 。如植物的根、茎、果、矿物药、动物内脏等，浸泡时间可以长一些 。而花、叶等，浸泡时间短一些 。
5.时间
现在煎煮中药一般是天然气，掌握火候非常重要 。一般火候是“先武后文”，即煎开前用较强火力，煎开后用较弱火力 。要做到武而不烈，文而不缓 。按照常规，第一煎煮时间以20～30分钟为宜，第二煎煮时间以15～20分钟 。煎好后将两次煎出药液混合，一般分2～3次服用 。
6.先后
【中药煎煮的一般方法 中药煎煮的注意事项】由于药材的特殊性，有的要先煎如金石类、甲壳类药物;有的要后下，如叶、花，钩藤等;有的要包煎，以避免刺激咽喉，或以利于药物成分的渗出，有的胶类药物要炖化后加入药液中服用 。而贵重药物要另煎兑入服用，以免药物的浪费 。
中药的煎煮很有讲究，在古代专门有煎药的药童 。现在我们煎药就显得有点随意了 。煎煮时有些中医应该先煮，有些后煮，以免有效成分丧失 。煎煮的时间要控制好，并不是煎煮越久越好 。
2、煎煮前为什么不能洗
1.水洗可使药材的水溶性成分丢失 。由于不少药材中含有糖和甙类，可溶解于水中，经水洗后，将丢失一部分有效成分，导致药效降低 。
2.水洗可使粉末类药材丢失 。中药中有不少药材是粉末类的，也有的在配药时需研碎，如桃仁、龙骨、滑石粉等，如果用水洗，会造成这些药物的流失 。
3.水洗可致部分药材辅料丢失 。由于有的药材在炮制过程中加入蜜、酒、胆汁等辅料，而这些辅料易溶于水中，若用水冲洗，可导致部分辅料丢失，如常用药材中的胆南星、酒制大黄等 。
因此，在煎煮中药之前，不能随意清洗药材 。
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