怎么辨别黑木耳的好坏，记得分享给家人
黑木耳是一种具有丰富营养和清脆口感的菌类食物 ， 也是我们在餐桌上常见的食物 。有时候家里也会购买一些黑木耳 ， 既能凉拌着吃 ， 也能炒着吃 。但由于不会挑选 ， 所以一不小心就会购买到劣质的黑木耳 ， 那怎么辨别黑木耳的好坏呢?
首先我们可以看黑木耳的颜色和外形 。好的黑木耳呈深褐色或近乌黑色 ， 色泽均匀 ， 木耳瓣卷曲紧缩 ， 叶薄且无完整轮廓 。劣质的黑木耳则为黑灰色 ， 并伴有白色的附着物 ， 形态膨胀、肥厚 ， 卷曲少且边缘较为完整 。
其次我们可以闻黑木耳的味道 。现在的黑木耳大多是从木屑中培育出来的 ， 所以优质的黑木耳闻起来有一种木屑的味道 。但如果闻上去有霉味、刺鼻的味道或其他异味 ， 很可能是经过化学制品加工而成的 ， 不建议选购 。
【怎么辨别黑木耳的好坏，记得分享给家人】 一般来说 ， 我们从闻黑木耳的味道、看黑木耳的颜色和外形就可以辨别其好坏 。优质的黑木耳颜色均匀 ， 木耳瓣卷曲不完整 ， 闻起来有木屑的味道 。而劣质的黑木耳颜色为黑灰色 ， 木耳瓣肥厚且完整 ， 闻起来有刺鼻的味道 。
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