白酒真的是越陈越好吗？应该有个保质期吧？
【白酒真的是越陈越好吗？应该有个保质期吧？】一般意义上讲 ， 白酒是没有保质期的 。因其包装、储存条件不同 ， 酒质随着时间的延长 ， 会有所变化 。原酒储存时间越长越香 ， 是因为酒中的酸和醇的酯化作用产生香味物质 。但成品白酒的存放一般3-5年没问题 ， 时间太长 ， 一是酒度会降低 ， 二是某些成分会分解（按现行国家标准也不合格了） ， 其实成品酒存放过久是没意义的 。有些成品酒包装上会标注上保质期 ， 实际上 ， 多在啤酒、葡萄酒等酒精度低的酒类上 。国家《食品标识管理规定》规定乙醇含量10%以上的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类 ， 可以免除标注保质期 。
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