黄酒的食用方法？
【黄酒的食用方法？】 1、烹饪 做菜中用黄酒可去腥、去膻、增香、添味. 2、黄酒和配菜 干型配蔬菜、海蜇皮等冷盘; 半干型配肉类、大闸蟹等海鲜类; 半甜型配鸡、鸭类; 甜型配甜菜类. 3、根据气候、环境、个人口味喜好调兑 ①直接饮用,具有和血、、壮神、驱寒、开胃、壮筋骨、滋补、养颜等功效; ②温饮:将盛酒器放入热水中烫热,或隔火加温,但时间不宜过久控温在40°-50°饮用,以避免酒精挥发,使味淡而无味,酒呈琥珀色、馥郁芬芳、醇厚甘鲜; ③冰饮:在炎热季节,可直接冰镇或加入冰块,另可根据加入柠檬,入口清爽,清凉异常. ④在酒吧消遣可在黄酒中任意勾兑果汁、饮料,另可根据自身的口味加入苏打水、话梅、姜丝等. 4、泡药材 浸泡各种名贵药材可提高药效,助人吸收,更可改善口感,有固本培元、怯除病痛.
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