参芪烧活鱼 参芪烧活鱼的做法介绍
【参芪烧活鱼 参芪烧活鱼的做法介绍】
1、主料：冬笋50克 ， 香油5克 ， 酱油5克 ， 料酒15克 ， 白砂糖3克 ， 淀粉(玉米)10克 ， 盐4克 ， 味精2克 ， 黄芪3克 ， 党参3克 ， 大葱5克 ， 姜2克 ， 大蒜（白皮）4克 。
2、将鲤鱼宰杀 ， 去鳞内脏及鳃洗净 ， 在鱼身上剞十字花刀；
3、水发香菇洗净切两半；
4、葱切段 ， 姜蒜切片；
5、炒锅注油烧热 ， 下入鲤鱼炸至金黄色 ， 捞出控油；
6、炒锅注油烧热 ， 白糖炒成红色 ， 再放入炸好的鲤鱼党参黄芪酱油料酒精盐葱段姜蒜片水烧开 ， 小火煨至汤浓；
7、将鱼捞出装盘 ， 原汤去除党参黄芪 ， 放入笋片香菇味精烧开；
8、用湿淀粉勾芡 ， 淋入香油 ， 浇在鲤鱼上即可 。
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