拌瓜皮虾的做法（湘菜）
拌瓜皮虾的做法简单是湘菜菜谱的常见菜 ， 不一定要看拌瓜皮虾视频才能学会 ， 但怎么做拌瓜皮虾最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道拌瓜皮虾吧 。
菜系及功效：湘菜 哮喘食谱 咳喘食谱 祛痰食谱 清热去火食谱
口味：清香味工艺：拌
拌瓜皮虾的制作材料：主料：海蜇皮250克,黄瓜500克
辅料：虾米50克
调料：料酒25克,盐5克,味精2克,白砂糖5克,醋10克,香油25克,姜10克
拌瓜皮虾的特色：脆嫩爽口 ， 清香味美 。
教您拌瓜皮虾怎么做 ， 如何做拌瓜皮虾才好吃1.海蜇用冷水浸泡一下 ， 撕去紫红色的膜皮 ， 用清水洗净至无沙粒为止 ， 再用清水漂去咸味 ， 切成4厘米宽的长条 ， 横切1厘米宽的一刀字 ， 三分之二切断 ， 三分之一连着 ， 再切4厘米宽的块 ， 要挤干水分；姜切末 。
2.黄瓜洗净 ， 整条一切两半 ， 平放在砧板上作用斜刀切蓑衣花刀 ， 至3厘米长再切断成块 ， 用盐腌软 ， 挤干水分 。
3.虾米洗一遍 ， 用温开水泡发 ， 下入油锅内炒出香味 ， 烹料酒 ， 用碗装上 。
4.食用时 ， 将海蜇、黄瓜、虾米、姜末放在一起 ， 加味精、白糖、醋和香油拌匀 ， 装入盘内即成 。
小帖士-食物相克：
海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌 ， 否则不能久藏 。
【拌瓜皮虾的做法（湘菜）】
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