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哪些食物比香烟更致癌？日常哪些食物能够预防癌症？

   在我们平时的日常生活当中 ， 我们平时的饮食习惯对健康来说是非常重要的 ， 因为可能很多的疾病来源都和饮食有关系 ， 例如有一些食物就会致癌 ， 下面小编给大家介绍了一些比香烟还容易致癌的食物 ， 希望对大家有帮助 。那么哪些食物比香烟更致癌？日常哪些食物能够预防癌症？
一、易致癌食物
1、薯片
因可能致癌而值得我们注意的物质是“丙烯酰胺” 。该物质据说存在于一些原材料含
有大量碳水化合物并将其加热到120度以上的食品中 。
由于薯片充分满足了上述条件 ， 因此无论是日本农林水产省的调查还是国外的研究 ， 都认定薯片中含有大量富含丙烯酰胺 。
2、炸薯条
【哪些食物比香烟更致癌？日常哪些食物能够预防癌症？】炸薯条也是富含丙烯酰胺的食品 。分析结果显示炸薯条的丙烯酰胺的最大浓度是薯片的1.5倍 。不是家里做的炸薯条就会安心 ， 无论是自家制作的还是餐厅中的薯条检测出了丙烯酰胺 ， 因此请多加注意 。
3、蛋糕、派类食物
在使用小麦为原料高温环境下制作的蛋糕、派类食品中检测出了与薯片相同浓度的丙烯酰胺 。对致癌物质比较介意的各位 ， 选择在低温环境下制作的糕点应该没有问题 。
4、速溶咖啡
在咖啡豆、炒制茶叶、焙炒的麦茶中竟然也检测到了高浓度的丙烯酰胺 。由于丙烯酰胺易溶于水 ， 因此在此次检测提取的咖啡、炒茶、麦茶等饮料中也含有丙烯酰胺 。请多加注意 。
二、日常预防癌症食物
1、玉米
玉米的营养价值比面粉、大米还好 ， 经常食用可以预防动脉硬化、高胆固醇血症、心脑血管疾病、癌症、高血压等病 。
2、韭菜
韭菜含有非常高的维生素和胡萝卜素 ， 可以提高视力 ， 还可以缓解眼睛疲劳 ， 非常适合长期用电脑的人食用 。同时 ， 胡萝卜素高可以增强免疫力 ， 预防肿瘤 ， 有利于抗氧化 ， 抗衰老 。
3、葱
香葱可以防癌抗癌 。香葱中所含的果胶 ， 可减少结肠癌的发生 ， 达到抗癌作用 ， 葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长 。
4、麦麸
麦麸含有B族维生素、硒、镁等矿物质和很多植物纤维 ， 对防治大肠癌、糖尿病、高脂高胆固醇血症、便秘、痔疮等有帮助 。
5、萝卜及胡萝卜
两者都含有大量维生素C ， 胡萝卜还含有丰富的胡萝卜素 ， 因此 ， 具有极好的防癌作用 。
6、大蒜
大蒜可以预防某些癌症 ， 还可以抑制胃内产生硝胺的细菌 ， 减少亚硝胺的生成 ， 进而预防胃癌 。根据调查 ， 种大蒜以及素有吃大蒜习惯的地区和人群 ， 胃癌的发病率仅是其它地区的1/3 。这是因为长期吃生大蒜的人 ， 胃中的强致癌物质亚硝胺的前体----亚硝酸盐的含量 ， 远远低于其它地区的人 ， 可以抑制制造亚硝胺的细菌 。
7、红薯
红薯中含有较多的赖氨酸、植物纤维、胡萝卜素、去氢表雄酮 ， 对预防肠癌和乳腺癌有帮助 。
8、南瓜
南瓜中含极丰富的维生素A、维生素C、钙质和纤维素、色氨酸-P等 ， 有利于预防肥胖、糖尿病、高血压和高胆固醇血症 ， 还是预防癌症的好食品 。

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