涮羊肉(广州)的做法(粤菜)
涮羊肉(广州)的做法简单是粤菜菜谱的常见菜,不一定要看涮羊肉(广州)视频才能学会,但怎么做涮羊肉(广州)最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道涮羊肉(广州)吧 。
菜系及功效:粤菜
口味:咸鲜味工艺:涮
涮羊肉(广州)的制作材料:主料:羊肉(瘦)1000克
辅料:大白菜(小白口)500克,粉丝100克,鸡胸脯肉200克,对虾100克,牛腰子100克,鹅肉100克,鱼丸50克,鱿鱼(鲜)100克,口蘑50克,虾米50克
【涮羊肉(广州)的做法(粤菜)】调料:腐乳(红)20克,香菜10克,芝麻酱30克,虾油20克,酱油8克,料酒5克,大葱10克,白砂糖10克,大蒜(白皮)10克
涮羊肉(广州)的特色:鲜香适口,爽口不腻,营养丰富,风味独特 。
教您涮羊肉(广州)怎么做,如何做涮羊肉(广州)才好吃1.选用羊的三叉、上脑、梅当等部位之肉,剔去筋膜,放入冷水冻,再用切片机切成薄片,码在盘中 。
2.其他调料也进行相应的刀工处理,再分别装入盘内 。
3.佐料分别装入各小碗内 。
4.火锅与各料盘,料碗一起上桌,摆好 。
5.边涮边蘸着自行选配的佐料食用 。
小帖士-食物相克:
对虾:虾忌与某些水果同吃 。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质 。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状 。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时 。
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