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细嚼慢咽有何好处？吃饭太快有何危害？

人们常说吃饭是需要细嚼慢咽的 ， 因为只有细嚼慢咽的吃饭才会有助于身体更好的消化食物 ， 所以很多人吃饭都会遵循细嚼慢咽的规矩 。其实细嚼慢咽不仅有助于消化 ， 而且还可以预防一些疾病 ， 控制自己的体重 。那么细嚼慢咽有何好处？吃饭太快有何危害？
1、细嚼慢咽有何好处
【细嚼慢咽有何好处？吃饭太快有何危害？】1、控制体重
通过饮食能够得到健康身体 ， 但是 ， 更多的人想到的还是饱腹 ， 的确 ， 食物的摄取对于饱腹很重要 ， 一般来说 ， 大脑神经接收到饱腹的信号需要20分钟 ， 不少人在很短的时间里进行吃饭 ， 会过多的摄取食物 ， 造成肥胖是常见的情况 。
而当进行细嚼慢咽能够有效的延长用餐时间 ， 不断的刺激饱腹神经 ， 这样就会让大脑接收到吃饱的信号 ， 从而能够有效的停止进食 ， 有助于控制体重 。
2、清洁口腔
食物进入到口腔中 ， 会造口腔中留下残留物 ， 这些残留物有些会在饭后漱口的过程中及时的排出 ， 有些则不能 ， 这样会在口腔中造成大量的细菌 。
而在吃饭的时候 ， 细嚼慢咽的进行咀嚼能够分泌出很多唾液 ， 这些唾液一方面能够继续帮助身体进行消化 ， 把口腔中的食物排出 ， 另一方面 ， 则是这些唾液中含有溶菌酶、抗菌因子 ， 可以及时有效的阻止细菌在口腔中停留、繁殖 ， 对于口腔中伤口有很好的治愈功效 。
3、预防癌症
食物进入口腔中 ， 需要进行消化 ， 在这消化过程中 ， 唾液能够很好的参与其中 。唾液是有氧化功能的 ， 对于清除身体中自由基有很好的帮助 ， 能够及时有效的把致癌物质进行分解 ， 在这分解过程中有效减少了癌症的发生 。
4、保护牙齿
快速的吃饭对于牙齿也是有伤害的 ， 这是因为食物进入口腔中咀嚼的速度加快 ， 同时 ， 会大大的减少咀嚼的次数 ， 导致下颚发生退化 ， 从而造成牙床变得非常脆弱 。
而当采用细嚼慢咽的方式 ， 能够很好的锻炼下颚的力量 ， 促进牙床的发育 。多多的进行咀嚼还能够促进牙龈部位的血液循环 ， 从而有效的保健身体 。
5、保护肠胃
细嚼慢咽能够有效的促进胃液的分泌 ， 食物在细嚼慢咽的过程中会被磨得越来越细 ， 有助于消化、吸收 ， 从而减轻了肠胃的负担 ， 细嚼慢咽还能够增加唾液的分泌 ， 其中的消化酶在这过程中会有助于消化 ， 形成保护胃部的薄膜 ， 这些都是能够保护好肠胃的 。
6、减少皱纹
细嚼慢咽会不断的刺激面部 ， 唾液中有一种唾液腺激素 ， 这种物质能够参与到促进皮肤细胞的分裂中 ， 对于维持皮肤的弹性有很好的帮助 。
同时 ， 进行细嚼慢咽还会锻炼嘴巴周围的肌肉 ， 让肌肉更加的紧致 ， 这些对于减少皱纹的产生也有一定的影响 。
7、健脑
细嚼慢咽 ， 可以使脸部肌肉得到运动和锻炼 ， 有助于刺激大脑 ， 激活大脑功能 ， 因此记忆力、思考力和注意力都会得到相应的提升 ， 也可以起到预防大脑老化和预防老年痴呆的作用 。
8、缓解紧张情绪
吃饭时细嚼慢咽 ， 集中注意力 ， 可以让味蕾充分享受每一种味道 ， 食物也越嚼越有味 ， 既饱肚子又饱口福 。从心理上说 ， 则能让人在忙碌一天后安静下来 ， 以平和的心态面对喧嚣的都市生活 ， 令人心情愉悦起来 。
2、吃饭太快的危害
1、食物的营养质量太低
大家仔细地想一想 ， 什么食物吃得快?什么食物吃得慢?当然是精白细软的食物吃得快 ， 粗糙有纤维的食物吃得慢 。如果一餐饭能够不到五分钟就吃完 ， 不用说 ， 这餐食物的多样化程度不高 ， 其中的蔬菜很少 ， 水果也很少 ， 没有粗粮和豆类 ， 基本上就是精白米精白面食品加上肉类为主 ， 甚至干脆就是单纯的泡面、汉堡、馅饼、速冻饺子之类 。顿顿这样的饮食 ， 营养质量能高吗?维生素矿物质抗氧化成分等能足吗?天长日久地这么吃 ， 身体能好吗?
2、很容易发胖
人们都知道 ， 大脑摄食中枢感知饱的信息需要时间 。口腔和胃里消化出来的少量小分子 ， 对于食欲的控制至关重要 。因此 ， 过快进餐的数量是不由大脑控制的 ， 只能由胃的机械感受器来感知 。然而 ， 对于这种精白细软食物来说 ， 到了胃里面觉得饱胀的时候 ， 饮食已经明显超过身体需求了 。
另一方面 ， 有研究证实 ， 同样数量的食物 ， 嚼得少、吃得快 ， 就会更容易饥饿 。早早饥饿 ， 不仅妨碍工作效率 ， 而且下一餐容易多吃 ， 甚至两餐之间就会主动寻求高热量的零食、点心、饮料 ， 见到高热量的食物就特别冲动 。如此 ， 能不容易发胖吗 。
3、将来慢性病的危险加大
精白细软的淀粉类主食 ， 又是那么快速地吃完 ， 血糖上升的速度可想而知 ， 胰岛素的压力之大可想而知 。对于预防糖尿病当然是非常糟糕的事情;精白淀粉食物加肉类的配合 ， 让血脂的控制也会变得更难 。如果运动不足 ， 35岁之后会非常容易患上脂肪肝、高血脂、糖尿病 。
4、癌症风险上升
口腔的咀嚼绝非没有意义 ， 唾液的充分搅拌能够灭活不少有毒有害物质 。如果放弃了这一步 ， 势必会增加致癌物质作用的危险 。而且 ， 精白细软的饮食本身 ， 就不能供应促进致癌物排出的膳食纤维 ， 也不能供应预防癌症所必需的抗氧化成分 。常此以往 ， 癌症风险当然会比其他人增大 。

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