欧洲乡村面包的做法（西餐面点）
欧洲乡村面包的制作材料：黑麦粉35克全麦粉35克高筋面粉385克温水1.5杯（360毫升）干酵母1又1/2小勺（7克）盐1小勺
欧洲乡村面包的家常做法：
1.可以继续使用前一次盛放面团的容器，不用每次洗！在用完的容器里继续搅拌下一次的面团，原来遗留在容器里的剩余面团就会像老面一样的发挥作用，让面包更香
【欧洲乡村面包的做法（西餐面点）】2.在大容器中混合酵母、盐和温水，酵母不需要完全溶解 。然后加入黑麦粉、全麦粉和高筋面粉，用木勺搅拌至干湿均匀、没有干粉即可 。这个步骤几分钟就能完成
3.盖上盖子（不需要密封），室温发酵两小时后放入冰箱冷藏
4.第二天，面团已经发了一倍多了
5.开始做面包前取出来
6.双手沾水，然后迅速抓起面团，用剪刀剪断 。如果觉得粘手就再次沾湿双手，轻轻拉扯面团表层收紧到底部，使其成为球形 。然后放在铺了烘焙防粘油纸的披萨铲上，放松2小时（如果用的是刚搅拌好没有冷藏过的面团，只需要放松发酵40分钟）
7.烘烤前在面团表面撒足干粉，割出喜欢的纹路
8.在烘焙前20分钟，把烘焙石板放在烤箱倒数第二层，最下面一层放一个空烤盘 。230度预热20分钟后，把披萨铲上的面团滑到烘焙石板上，迅速在烤盘上浇一杯沸水，关上烤箱门留住蒸汽 。大约35分钟或至面包表面变硬就行 。更大或者更小的面团需要调整烘烤时间 。取出面包放在架子上放凉之后，切片即可
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