【与猪肝相克的食物】猪肝和什么不能一起吃
中医以猪肝作为形成血液及各种酶的重要营养物质，疗病历史悠久，历来视之为重要的药物食品 。猪肝中含有丰富的磷、铁、蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于补充人体血液及儿童的身体和智力发育 。猪肝中含有大量的维生素A，经常食用，可改善眼部疾病的状况 。猪肝还是癌症患者的有益食品，因为它具有多种抗癌物质，并且有较强的抑癌作用及抗疲劳的作用 。同时，猪肝还可以帮助人体将体内的有毒物质排泄掉，故健康人食用猪肝有益无害 。
因为猪肝中胆固醇含量较高，故冠心病、高血压、高血脂及肥胖症患者应慎食或忌食 。同时应忌食有病而变色或有结节的猪肝 。
【【与猪肝相克的食物】猪肝和什么不能一起吃】猪肝食物相克列表，和猪肝相克的食物
猪肝与鹌鹑不能同食：《本草纲目》记载：“猪肝合鹌鹑食生面墨 。”黑子、面墨系现代医学中的色素沉着症，其原因甚多，如肝病，铜代谢障碍，铁质潴留，酶缺陷，维生素A、维生素C、维生素P缺乏等 。猪肝与鹌鹑肉混合烹调，其各自所含的酶及其他生物营养素、微量元素之间可能发生复杂的生化反应（酶加热到一定温度后失活），干扰微量元素（如铁、铜）的代谢，影响某些酶的形成与激活，或破坏一些必需的维生素，产生一些不利于人体健康的物质，引起不良的生理效应，产生色素沉着 。
猪肝与菜花不宜同食：炒猪肝不宜配菜花 。菜花中含有大量纤维素，纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收 。
猪肝与雀肉不能同食：二者同食会引起中毒，可以用绿豆治疗 。
狗肉与猪肝相克：狗肉、猪肝均为热性食物，同食易上火 。
猪肝与苋菜相克：猪肝、苋菜性温热，同食令人上火 。
芥菜与猪肝相克：二者均为温热之品，同食令人上火 。
猪肝不可与鱼鲙、鹌鹑、鲤鱼肠子同食：食后身体不适 。
猪肝与山鸡不可同食：《饮膳正要》指出：“野鸡（山鸡）不可与猪肝同食 。”因山鸡味酸微寒，猪肝甘苦性温，食物药性有温寒之别，故不宜同食 。
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