酸甜苦瓜的做法（素食菜谱）
怎么做酸甜苦瓜好吃?学做酸甜苦瓜需要哪些食材?为您提供酸甜苦瓜最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酸甜苦瓜!
酸甜苦瓜的食材和调料：苦瓜一根干蔓越莓少许(可选）白糖白醋盐
酸甜苦瓜的的家常做法，最正宗酸甜苦瓜怎么做好吃苦瓜洗净后对半剖开,去籽去瓜内壁白膜.苦味主要来自这些白膜,刮除干净后即让成品吃口没有涩感,其难入口的苦味也基本消除了.秘诀是用不锈钢的小汤匙来回刮除籽和白膜.见流程图A.很容易的一道工序
把苦瓜尽量切成薄片.见流程图B
用少许盐腌渍苦瓜半个小时左右.见图C.并沥干释出的水份
白糖:白醋=2:1的比例调成汁待用.干蔓越莓切细小备用
把糖醋汁和蔓越莓拌入苦瓜中,静置10分钟入味就可以装碟了
小贴士蔓越莓的酸甜非常配合糖醋的口味,给稍稍有些许甘苦的成品增味添色不少.
【酸甜苦瓜的做法（素食菜谱）】
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