塞米雍 Semillon
原产自法国波尔多区，但以智利种植面积较广，法国居次，主要种植于波尔多区 。虽非流行品种，但在世界各地都有生产 。适合温和型气候，产量大，所产葡萄粒小，糖份高，容易氧化 。
比起其它重要品种塞米雍所产干白酒品种特性不明显，酒香淡，口感厚实，酸度经常不足 。所以经常混合苏维浓以补其不足，适合年轻时饮用 。部分产区经橡木桶发酵培养可丰富其酒香且较耐久存，如贝沙克－雷奥良等 。
【塞米雍 Semillon】塞米雍以生产贵腐白酒，葡萄皮适合Botrytiscinerea霉菌的生长，此霉菌不仅吸取葡萄中水份，增高塞米雍糖份含量，且因其于葡萄皮上所产生的化学变化，提高酒石酸度，并产生如蜂蜜及糖渍水果等特殊丰富的香味 。
塞米雍如今主要产在智利、法国的西南部和澳大利亚的猎人谷(Hunter) 。它的酸是低的，但是酒体和酒精度比霞多丽高，用它来做甜酒比做干酒好 。它的柑橘类气味很明显，有时候可以品尝到少许蜂蜜、无花果和雪茄的味道 。赛蜜蓉肥得像油一般的丰富，颜色能达到较深的金色，它的皮薄，很容易发展成贵腐霉 。贵腐霉(NobleRot，BotrytisCinerea)虽然很难看，但做出的甜酒非常甘美，还带有植物的蜜甜味 。这是需要特殊的气候条件的，比如潮湿的早晨和夜晚、阳光明媚的下午等，太干的地区根本做不出来 。
另一个有特点的产区就是澳大利亚的猎人谷 。传统方式是只用它这儿的葡萄来做酒，而且在酒标上以“Semillon”来注名 。新酒里一般有轻微的青草和烤面包的香味，只有好的赛蜜蓉带点柠檬的清新活力，没有太明显的其他香气 。然而这个地区的酒如果陈年数年后会呈现奇特的风味，像一种被当地人称为地榆的石头 。这类酒看起来失去了品种原来的特征，之所以如此应该是此地的土壤造成的 。土壤跟葡萄酒不同的风味息息相关，现在流行的讲法是，土壤结构很重要，排水好、不板结的土壤，会使葡萄根能够到更深的土层获取水分和养料 。在猎人谷则有很高比例的矿石土壤，特别是在马德拉这个地方 。
在用这个品种来酿酒的微乎其微，较多以很小的比例来调配霞多丽，所以可以推荐的酒基本上是空白 。
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