豆瓣黄骨鱼的做法（热菜菜谱）
豆瓣黄骨鱼的做法简单是热菜菜谱的常见菜，不一定要看豆瓣黄骨鱼视频才能学会，但怎么做豆瓣黄骨鱼最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道豆瓣黄骨鱼吧 。
第一次吃黄骨鱼，是在外面的酒楼里，吃第一口，便被它鲜美的味道所深深地吸引住了 。以至于后来每次去那间酒楼吃饭的时候，我都要点它 。吃得多了，自然会觉得在外面吃很不划算 。再后来，去菜市场发现有鲜活的黄骨鱼的时候我就会买几条回家，自己琢磨着做 。在这琢磨的过程中，当然试过了好几种吃法，出乎意料的竟然是我对每一种都爱得不得了 。
用土土小朋友的话说，在黄骨鱼面前，我都快变成猫了 。听他说这话的时候，我的脑海中立刻出现了在我小的时候，家里养着的那只老猫，一看到鱼的时候两眼放光的情形 。娃哈哈，我想，当一盘鲜香的黄骨鱼摆在我面前的时候，我真的觉得自己也快要变成猫啰！
豆瓣黄骨鱼
原料：黄骨鱼2条、郫县豆瓣、姜丝、葱花、料酒、生抽各适量 。
做法：
1、将宰杀好的黄骨鱼洗净，用厨房纸将其擦干表面的水分；郫县豆瓣剁碎；
2、热锅放油，下入收拾好的黄骨鱼，中小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄；
3、放入适量的盐，再下入少许料酒；然后将黄骨鱼拨至锅子的一边，下入姜丝与郫县豆瓣，炒出红油；
4、加入适量的热水（无需全完没过鱼身），煮开后用中火煮至留有少许汤汁；
5、下入葱花与生抽，用锅铲推匀后即可出锅 。
经验分享：
1、煎鱼时可先将锅子烧热，再用姜片将锅子擦一遍后放油，转动锅子让油附着在锅子的内壁，等油烧热后下入鱼，这比较不容易粘锅；煎鱼的时候要用小火，等煎好一面后再翻面，切不可一下锅就翻来翻去，使鱼块破碎；
2、万一发生粘锅的现象后可先将火关掉，等锅子的温度下降一些后再用锅铲轻轻地铲动鱼块，这样会比较容易将鱼块铲下来而不致于破碎；
3、汤汁不要收得太干，要留有一些汤汁，很美味的哦；
4、郫县豆瓣中含有盐分，所以需酌量放盐 。
【豆瓣黄骨鱼的做法（热菜菜谱）】
推荐阅读
- 宝宝肚子胀的原因是什么？宝宝肚子胀的应对措施有哪些？
- 哪些方法能让婆婆喜欢上你
- 老人常做什么动作能起到长寿的作用，老人长寿做什么动作好？
- 男人选择姐弟恋的原因
- 说些讨婆婆开心的话
- 老年人保健的方法有哪些？老年人怎样保健养生？
- 每日跑步真的会长寿吗？
- 如何进行突然分娩的急救？临产突然分娩怎么办？
- 秋季祛湿汤有哪些？祛湿气还有什么其它的方法？
- 产后易肥胖的部位有哪些？产后减肥如何把握时机？