土豆烧排骨的做法（家常菜）
土豆烧排骨的做法简单是家常菜里的常见菜，但怎么做土豆烧排骨最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道土豆烧排骨吧
烧菜和炖菜虽不如炒菜来得快，但锅里烧着的时候还能去忙点别的，把材料统统放进去后，收拾会厨房或者上上网，很快就有得吃啦！
材土豆烧排骨的材料：
肋排2根、土豆（中等大小）2个、油1大匙、姜3片、盐1又1/2小匙、料酒1小匙
生抽1大匙、老抽1小匙、水1大碗（约600ml）、鸡精1小匙
土豆烧排骨的做法：
1.肋排斩段，洗净后沥干，锅内倒油，油热后放姜片、肋排，煸至肋排表面焦黄；
2.调入1/2小匙盐、料酒、生抽、老抽不停翻炒，直到肋排都沾裹上酱汁后，倒入半碗水，以略没过肋排为宜；
3.大火煮沸后用小勺舀去表面浮沫，加盖，转小火炖30-40分钟；
4.待肋排炖到软烂，锅底还留少许汤汁时，放入土豆块，调入剩下的1/2小匙盐和半碗水；
5.大火煮沸后再转小火炖约15分钟，直到土豆绵软，剩下可以拌饭的汤汁，调入鸡精即可 。
注意事项：
▲因各家口味不同，调料请酌情增减；
▲步骤3中舀去汤汁表面的浮沫，可避免菜色浑浊；
▲水要在烧肋排和土豆时分两次添加，在保证肋排软烂的同时，土豆也刚刚好；
▲土豆请选黄心的面土豆，很容易就绵软了，时间可以视土豆的情况自己掌控；
▲喜欢汤汁浓厚的，可在最后一步加少许水淀粉勾芡 。
【土豆烧排骨的做法（家常菜）】赶快试试吧，做一道属于你的土豆烧排骨 。
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