香辣回锅肉的做法（蒜苗）
怎么做香辣回锅肉好吃?学做香辣回锅肉需要哪些食材?为您提供香辣回锅肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香辣回锅肉!
香辣回锅肉的介绍：这道菜不用多说了，川菜中很经典的代表菜之一 。所谓回锅，就是再次烹调的意思 。其回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻，在川菜中占有很高的地位呢
香辣回锅肉的食材和调料：五花肉250克 蒜苔50克 青红辣椒各半根 大蒜4瓣 山楂2枚 姜适量 葱适量 料酒1大匙 香叶1片 郫县豆瓣辣酱1大匙 生抽1大匙 糖1/2大匙 香油适量
香辣回锅肉的的家常做法，香辣回锅肉怎么做好吃一、把姜切片、葱切段；锅内烧水，冷水下五花肉
二、放香叶、料酒、姜片、葱段
三、待开锅后，放入山楂
四、五花肉煮制8分熟时捞出，晾凉后切薄片待用；蒜苔洗净切段，青红辣椒、大蒜改刀切片
五、炒锅内倒底油，放蒜片，郫县豆瓣辣酱炒香
六、放五花肉翻炒几下
七、加生抽、糖调味
八、再放入蒜苔、青红辣椒继续翻炒
九、在出锅前淋上适量香油即可
家常美食小贴士：1.来判定五花肉是否成熟，用筷子扎一下，如能扎透，就说明熟了 。
2.酱及生抽都是咸的，不用加盐了；如感觉味道不够，可根据个人口味加适量的盐，但不建议加多 。
【香辣回锅肉的做法（蒜苗）】
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