酸奶生菜沙拉的做法（生菜）
酸奶生菜沙拉做法简单是生菜做法大全的常见菜 ， 不一定要看酸奶生菜沙拉视频才能学会 ， 但怎么做酸奶生菜沙拉最好吃 ， 跟着的做法图解来做这道酸奶生菜沙拉吧 。
酸奶生菜沙拉的介绍：
高温 ， 给人的感觉就是闷热烦躁 ， 食欲也有所下降 。每天就想吃冰冰的冷饮与水果 ， 所以 ， 沙拉成了不二的选择 。早餐或者晚餐时来一碗自己制作的沙拉 ， 吃起来鲜嫩爽口 ， 即开胃口又解油腻 ， 同时也能达到减肥的效果 ， 对于爱美想要瘦身的我来说是最好的食物 。沙拉中选用丰富多样的各式蔬菜不仅给身体带来丰富的膳食纤维 ， 帮助降低胆固醇的含量和防止便秘 ， 而且更容易有饱腹感 ， 从而最终达到减肥的目的 。另外 ， 果蔬不经过烹饪环节营养不会流失 ， 人体能吸收高浓度的抗氧化剂、维他命、叶酸、番茄红素和β-胡萝卜等 ， 对人体的健康也十分有益 。
酸奶生菜沙拉的食材和调料：
生菜自制酸奶玉米小番茄核桃仁葡萄干苹果黄瓜鸡蛋自制卤牛肉
教您酸奶生菜沙拉的家常做法 ， 如何做酸奶生菜沙拉才好吃
一、【生菜的清洗过程】
二、生菜摘去杂黄枯叶
三、掰下生菜的一片片叶子 ， 放在洗菜盆里 ， 加入没过生菜的冷清水
四、加入一点小苏打粉 ， 浸泡约10分钟左右
五、捞出生菜 ， 用清水多冲洗几遍
六、沥掉水分 ， 控干备用
七、【鸡蛋的处理过程】
八、鸡蛋放在加有冷水的锅中煮至溏心状
九、取出煮好的鸡蛋 ， 剥去外皮 ， 用刀对半切开
十、用一个小勺 ， 轻轻把蛋黄取出 ， 使蛋白与蛋黄分离
十一、蛋白用小刀切成小块状
十二、蛋黄用小勺碾成碎末状
十三、另取一个鸡蛋煮熟后 ， 剥去外皮 ， 用压蛋器把鸡蛋分离成一片一片均匀的形状
十四、【其它食材的处理过程】
十五、小番茄洗净 ， 用刀从中间一分为二剖开
十六、玉米放在冷水锅中煮熟
十七、煮熟的玉米取出放凉 ， 剥成玉米粒
十八、黄瓜洗净 ， 用削皮刀轻轻的刮去外皮
十九、去皮的黄瓜切成和鸡蛋块大小一致的黄瓜丁
二十、苹果洗净去皮 ， 也切成和鸡蛋块大小一致的苹果丁
2一、核桃仁放在微波炉中 ， 大火加热1～2分钟左右 ， 烤至核桃仁熟
2二、烤好的核桃仁用刀切成鸡蛋块大小一致的核桃块
2三、自制的卤牛肉用手顺着牛肉的纹理撕成细丝
2四、【摆盘制作方法之一】
2五、取控干水分的生菜片 ， 一片一片顺次摆在沙拉碗中
【酸奶生菜沙拉的做法（生菜）】2六、准备好的苹果丁、黄瓜丁、小番茄、核桃块、玉米粒和葡萄干放在一个深碗中
2七、准备自制的酸奶
2八、倒入适量的自制酸奶在深碗中的食材上
2九、用筷子把食材与酸奶搅拌均匀 ， 使食材的表面都均匀的被酸奶包裹
30.拌好酸奶的食材倒在铺有生菜的沙拉碗中
3一、表面再淋入几滴自制酸奶做点缀
3二、准备碾碎的蛋黄末
3三、用小勺舀一勺蛋黄末放在食材的上方 ， 点缀即可
3四、【摆盘制作方法之二】
3五、黄瓜用切花器切成厚薄均匀的漂亮黄瓜片
3六、黄瓜片和小番茄间隔摆在盘子的边缘 ， 成一扇形状
3七、生菜用刀切成细丝
3八、生菜丝铺在盘子底部 ， 范围为形成扇形的弧度里
3九、准备好的苹果丁、黄瓜丁、玉米粒、核桃块、葡萄干放在一个深碗里
40.倒入适量的自制酸奶在食材上
4一、用筷子把食材与酸奶搅拌均匀 ， 使食材的表面都均匀的被酸奶包裹
4二、拌好的食材摆放在生菜丝上面
4三、用压蛋器把煮熟的鸡蛋分离成一片一片均匀的形状
4四、分离好的鸡蛋片摆放在盘子余下的边缘
4五、再往食材上淋入几滴自制酸奶做点缀
4六、撕好的卤牛肉丝摆放在食材上即可
家常美食小贴士：
制作沙拉我通常会遵循以下几项原则 ， 让家人吃得健康美味：一、我会把家里能用的食材全部用上 ， 选择色彩层次丰富的食材 ， 鲜艳亮丽的色泽 ， 让家人看到就有想吃的欲望 。二、再经过精心细致的摆盘 ， 美观的外形也可以刺激食欲 。三、尽可能的使用深绿色的蔬菜 ， 以深绿色蔬菜为基础 ， 因为深绿色蔬菜的含铁量和叶酸比较丰富 ， 比如油菜、菠菜、花椰菜、芦笋等 。四、如果家里没有深绿色蔬菜 ， 就用生菜制作 ， 生菜叶含有丰富的维生素 ， 对人体也健康 。六、选用红、黄、绿色果蔬增进食欲 ， 既可调色又可调味 。比如黄瓜、胡萝卜、洋葱、苹果、小番茄、彩椒等 。七、注意选择优质蛋白质 ， 保证营养均衡 。我通常会选择自制的卤牛肉或者是鸡肉 ， 让家人吃得更卫生放心 。这些食物含有的优质蛋白质能确保沙拉营养全面而均衡 ， 同时适当的放入食材的份量 ， 以确保人体吸入的脂肪含量低 。八、适当食用坚果 ， 增加饱腹感 ， 为自己和家人的健康加分 。在沙拉中加入核桃、杏仁、葡萄干等坚果来丰富口感 。因为坚果中含有的多不饱和脂肪能有效保护心脏 ， 同时容易使人具有饱腹感 ， 从而有效控制体重 。九、选用奶制品如低脂酸奶 ， 我通常用的是自制的酸奶 ， 而不用沙拉酱 ， 酸奶不仅可以为人体补充充足的钙质而且含热量比沙拉酱低 。十、其实我们平常吃的凉拌菜都可以称为沙拉的一种 ， 所以制作沙拉时可以选择做凉拌菜的调味料 ， 比如自制的油醋汁、或者是单纯的油盐炝锅调味 ， 这样含热量也低 ， 有利于健康 。
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