【皮蛋怎么做好吃】皮蛋和什么不能一起吃 与皮蛋相克的食物
【【皮蛋怎么做好吃】皮蛋和什么不能一起吃 与皮蛋相克的食物】
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皮蛋不能和什么一起吃？皮蛋粥的做法！
皮蛋又称松花蛋、变蛋等 ， 是我国传统的风味蛋制品 ， 不仅为国内广大消费者所喜爱 ， 在国际市场上也享有的盛名 。皮蛋 ， 不但是美味佳肴 ， 而且还有一定的药用价值 。王士雄的《随息居饮食谱》中说：“皮蛋 ， 味辛、涩、甘、咸 ， 能泻热、醒酒、去大肠火 ， 治泻痢 ， 能散能敛 。”
中医认为皮蛋性凉 ， 可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病 。大众都可食用：火旺者最宜;少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食 。
注意事项：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食 。用法用量：食用松花蛋应配以姜末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮后食用 ， 松花蛋里面还含有铅 ， 儿童最好少吃 。不宜存放冰箱 。
材料：小米、薏仁、黑糯米、糙米等五谷杂粮100克、猪瘦肉50克、皮蛋1个、香菇50克、葱丝和虾皮各少许、打散的鸡蛋、胡椒粉、盐
做法：
1、小米等杂粮洗净、煮熟备用 。
2、皮蛋去壳切块 ， 香菇洗净切丝 ， 备用 。
3、炒锅中放油加热 ， 倒入香菇、虾皮爆香 ， 后加水煮开 。
4、放入主料、猪肉和皮蛋 ， 煮熟后加上调料 ， 关火前撒上葱丝 。
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