清蒸绿茄子的做法（香菜）
怎么做清蒸绿茄子好吃?学做清蒸绿茄子需要哪些食材?为您提供清蒸绿茄子最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味清蒸绿茄子!
清蒸绿茄子的介绍：这种茄子好看好吃，嫩是它的特点，市场上不常见，至少深圳不多见 。上次碰见，买了几根，蒸起来很软很嫩很滑，后来再没买到 。。其它茄子也可替代，口感稍微差一点 。这道菜是我母亲以前常做的留，不过是四川的家常菜，只是母亲的味道，总是唯一的！
清蒸绿茄子的食材和调料：绿茄子三条 蒜瓣 酱油 醋 白糖 麻油 辣油 花椒油 香菜 葱
清蒸绿茄子的的家常做法，最正宗清蒸绿茄子怎么做好吃一、茄子洗净，沥干 。刀从茄子尾部至头部交叉切三刀，不断，令茄子散开，易熟入味！！
二、开水锅内蒸至少15-2分钟，令其完全软耙 。
三、取出茄子，用筷子压干茄子里面的蒸汽水 。
四、调味料（蒜蓉，酱油，白糖，醋，花椒油，辣油，麻油，喜欢的也可以放少许芝麻酱，葱粒，香菜碎）拌匀后浇在蒸熟的茄子就OK了！！！
家常美食小贴士：茄子一定要蒸熟至软耙，宁愿时间长点也不要吃硬硬的茄子，很难吃滴哈！
【清蒸绿茄子的做法（香菜）】
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